廚藝大賽策劃書新版多篇

廚藝大賽活動策劃方案 篇一

一、指導思想

生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力，我們的理念是要培養全面發展的學生，不光是要求學生“學會生活、學會生存、規劃人生、享受人生”。也要求我們的施教者——教師首先要做到這些，這樣才能引領全體學生全面發展，對學生的成長全程關注！按照學校第二輪校本青年教師培訓方案計劃，本學期開展青年教師生活技能培訓和競賽。通過本活動要求他們熱愛工作，更加熱愛生活！

二、比賽時間及地點

第一階段（準備階段）：20XX年4月—5月，邀請學校廚師手把手教他們做家常菜的方法。並給予一個月的時間回家自己練習做菜，再在一個月後參加學校組織的烹飪比賽。

第二階段（比賽階段）：20XX年5月24—25日，分二大組，分兩個下午（每天下午2點開始）進行正式比賽。（分組表附後）

比賽地點：學校食堂

三、比賽內容及要求

1、每位選手根據所報的菜名，做一葷一素兩道菜餚，菜餚材料、佐料、碗盆由學校提供。（灶具由各選手自帶電磁爐和炒鍋，可一人帶電磁爐，另一人帶炒鍋和鍋鏟）

2、各位選手按自己的編號做好菜餚，裝盆後送到評委席相應編號位上。整理好炊具並清洗好後方可離開。

四、評委

1、學校行政、各年級組組長及年級組助理、倪小軍、王寅初、吳佰明

2、教師評委：七年級：錢厲風、沈良琴；八年級：蔣元良、袁曉芳；九年級：許偉羣、韋偉

3、各評委要認真、公正、公平、公開的按評分要求進行評分。（評分表附後）

五、評判內容和評判分標準

根據比賽的'內容和要求，判分採取扣分計分的辦法：

1、味感（20分）

口味純正，主味突出，調味適當，無邪味、糊味和腥味等異味。不符合要求的，酌扣2—6分。

2、質感（20分）

火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、鬆、脆等特點。不符合要求的，酌扣2—6分。由於烹飪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。

3、觀感（20分）

主副料配比合理，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚諧調。不符合要求的，酌扣2—6分。

4、營養衞生（20分）

生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衞生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。

5、創新（10分）

①菜名貼切有新意。②運用新創造的烹調技法，或在原技法基礎上有新發展的技法，以及烹製同類菜餚但使用他人沒有使用過的持續法烹製的菜餚；③成品裝盤、造型款式有創意性的新變化。不符合要求的，酌扣1—3分。

6、現場操作扣分標準（10分）

參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭髮乾淨，不留長鬍須，不留長甲，不用指甲油，有良好個人衞生習慣。保持工場地清潔，現場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嚐用勺，原料存儲、切配、調味、裝飾等環節堅持生熟分開。不符合要求的，酌扣1—3分。

六、獎勵

1、按照各人最終得分統計來確定名次。

2、葷、素菜分設：一等獎3名、二等獎5名、三等獎5-6名。並頒發榮譽證書。

廚藝大賽活動策劃方案 篇二

在9月10日教師節來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業餘文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平台，根據校工會20XX年工作計劃，決定舉辦學校20XX年教職工廚藝大賽。

一、廚藝大賽組委會及評委

本次廚藝大賽設立組委會：

主任： 唐健禾

副主任： 郭金全 朱其鰲

成 員： 楊春燕 黃 鑑 鐵烈平鄒英 呂銘傑 何文華

評 委：由後勤服務總公司相關專業人員和其它有關人員（3—5人）組成

二、參賽對象及比賽相關事宜

1、主辦：四川理工學院工會

承辦：四川理工學院後勤服務總公司

2、參賽對象：四川理工學院教職工

3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，後勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯繫電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20XX年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

5、比賽方式

本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規定的比賽內容（比賽內容見後）及要求，在規定時間內完成比賽。

6、比賽時間及地點

比賽時間：本次比賽定於9月10日下午1：30

比賽地點：營盤校區營盤食府二樓

三、比賽內容

本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

1、參賽選手在60分鐘內完成三個菜品的現場製作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老薑、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。考場所提供的動植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角餘料，不出現連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹製完成後盛裝於盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

紅燒豆腐

原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干

菜品要求：味厚，味透，鹹鮮略回甜；質地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規格：見方2CM，不出現碎渣，配料適中。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大葱、小葱、青椒、紅椒(由考場提供)。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場進行切配加工；菜品要體現特色風味，鼓勵創新品種，並能推廣，菜品烹製完成後盛裝於盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

整個比賽過程中，組委會會統一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統一提供的調料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調料，請自備。

2、評判標準

裁判將按照菜品質感、觀感、味感、成本、營養、衞生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。

四、比賽成績確定及獎項設置

參賽過程中，每個選手通過抽籤方式確定選手號，參賽選手按照比賽內容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。

本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場打分（20%）構成。

評委職責、操作現場監督員職責、評委評分表、操作現場評分表、現場備用配料等見附件。

本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其餘為參賽獎。

本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一併呈現：

1.將有後勤服務總公司白案廚師為大賽助興所準備的適量麪點和適量自貢特色小吃供大家品嚐。

2.比賽結束，頒獎儀式前，將有後勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規定菜的做法。

恭請教職員工現場觀摩。

本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

四川理工學院院工會

8月17日

策劃書附件：

評委職責：

1.認真熟悉有關比賽的程序、各項規定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。

2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名， 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。

3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嚐後打分。

操作現場監督員職責：

1.組織選手進入賽場；審查參賽選手抽籤號順序；核查自帶的特殊調料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協助選手作弊。

2.按照有關要求組織本次比賽現場的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。

3.禁止其他非相關人員進入工作現場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。

4.嚴格執行比賽現場規定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關人員帶入競賽現場和評委現場。

5.按時指揮各場比賽開始、結束；監督賽場紀律、衞生、比賽時間等情況，對違反規定的選手按規定登記扣分；每場比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。

現場備用調料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒麪、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、幹海椒、老薑、蒜子、白糖。

廚藝大賽策劃書 篇三

一、活動名稱

美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

二、活動背景

為了豐富廣大同學的課餘生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之餘體驗廚房樂趣。

三、活動目的

1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

3、豐富同學們的課餘生活，提供展示自我的平台。

4、搭建學生與學校食堂的溝通橋樑，使雙方能相互理解，有益於增進合作。

5、通過菜譜的設計、菜餚的品嚐，提高對營養與健康的關注度。

四、活動流程

1、前期宣傳活動

（1）製作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

（2）對於臨牀醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

A.聯繫各臨牀醫學院學生會主席，藉助臨牀醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

B．由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨牀醫學院發放通知。

2、參賽選手報名

報名對象：醫學院的所有同學 2-4人一組報名

報名時間：20xx、3、18（週三）-4、4（週五）

報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱 ）；投遞至園區信箱

報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

3、篩選及比賽安排

樓委會和飲食中心對錶格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，並及時與參賽選手聯繫協調。

比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（週五）晚上開始進行

決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎

4、物品準備

1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

2）樓委會負責採購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

5、實戰演練

時間：4、11-4月下旬

【決賽】

地點：食堂一樓

比賽過程：

1）主持人宣佈活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽籤，主持人宣佈比賽規則 。

2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹製的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規範度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。

3）品嚐並評分：菜品製作好後由各專家評委品嚐打分（評分表格見附表2），並可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束後可允許現場觀眾試吃。

1）第二批比賽重複過程2）、3）

2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

6、後期總結

樓委會與飲食中心探討總結比賽，並由樓委會將比賽的資料整理並公示。還可賽後採訪獲勝隊伍並予以報導。

五、可行性分析

2、已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。安全問題如燙傷1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多

2、一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院觀眾擁擠，現場混亂1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。

2、比賽時有樓委會工作人員維護秩序。選手在規定時間不能完成烹飪適當地扣分

六、活動預算

序號內容單價（元）數目總計(元)前期宣傳1.海報製作502張1002.宣傳單0.1300份30

3、報名表格0.150份5

4橫幅1501份150

5紀念徽章1100份100

比賽物品1.菜餚製作成本未知8份未知2.雜物（藥品、氣球、席卡等）

100

2、一等獎

（證書和獎品）20+3002份640

3、二等獎

（證書和獎品）20+1504份680

4、三等獎

（證書和獎品）20+506份420

5大眾評委獎品58份40

總計2265元（除菜餚製作成本）

各項工作時間節點：

廚藝大賽活動策劃方案 篇四

一、本次活動的主題

熬製菜式的香味創意，展示教師的別樣風采

二、舉辦本次活動的背景與目的

本次活動是在響應對教師素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業餘文化生活，提高教師們的審美觀，培養教師們的創造力。同時，為了豐富廣大教師的課餘文化活動，提高教師的生活樂趣，培養教師的創新精神和動手能力，展示新一代教師風采。通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進教師健全的人格和情感價值觀的形成，提高教師們的品德修養，讓每一位教師站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用

三、本次活動的工作安排

1、前期宣傳

在教師例會上宣讀活動方案，讓全體校師瞭解到我們的活動，從而最大範圍地吸引教師們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

2、工作安排

（一）報名階段

1、報名方式：以年級片為單位，由年級自行制定規則選拔選手，人數不限。

2、參賽對象：工會會員

3、報名要求：

1、主廚、助手人數不限

2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經驗。每個年級做一桌菜（6菜1湯），要有創新，有特色。

（二）比賽階段

1、比賽時間：20XX年12月31日下午3：00

2、比賽場地：籃球場

3、器材設備：學校統一負責廚具、碗盤、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜餚的原材料。

4、比賽賽制：比賽採用評分制，由評委負責打分（評委由學校領導和工會委員共10人組成）

5、比賽程序：

（1）開幕式及領導講話

（2）正式比賽

（3）評比作品，宣佈結果

（4）領導總結

6、注意事項：

（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜並擺好，每桌菜要有主題介紹。

（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。

（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評委進行評分，全部菜做好、擺好造型後評委再評一個總評分。打分時每道推薦菜滿分為10分，總評分為20分，合計滿分50分。

7、賽場紀律：

（1）參賽選手衞生着裝。

（2）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排。

（3）非參賽選手及無關閒雜人員嚴禁進入比賽現場。

（4）注意安全。

8、比賽規則：

（1）參賽選手作品由自選菜餚組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）

（2）比賽中以年級作為單位，每組設主廚、助手不限。由評委負責打分。

（三）頒獎階段

1、結果展示：根據評委評分，彙總由高至低排列並公佈結果。

獎項評比：

1、一等獎：1名

2、二等獎：2名

3、三等獎：3名

四、經費預算及附件

本次活動學校將核撥每個年級300元的經費作採購烹飪原材料使用。

廚藝大賽策劃書 篇五

一、活動名稱

美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

二、活動背景

為了豐富廣大同學的課餘生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之餘體驗廚房樂趣。

三、活動目的

1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

3、豐富同學們的課餘生活，提供展示自我的平台。

4、搭建學生與學校食堂的溝通橋樑，使雙方能相互理解，有益於增進合作。

5、通過菜譜的設計、菜餚的品嚐，提高對營養與健康的關注度。

四、活動流程

1、前期宣傳活動

(1)製作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

(2)對於臨牀醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

A.聯繫各臨牀醫學院學生會主席，藉助臨牀醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

B．由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨牀醫學院發放通知。

2、參賽選手報名

報名對象：醫學院的所有同學 2-4人一組報名

報名時間：20xx、3、18（週三）-4、4（週五）

報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱 ）；投遞至園區信箱

報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

3、篩選及比賽安排

樓委會和飲食中心對錶格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，並及時與參賽選手聯繫協調。

比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（週五）晚上開始進行

決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎

4、物品準備

1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

2）樓委會負責採購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

5、實戰演練

時間：4、11-4月下旬

【決賽】

地點：食堂一樓

比賽過程：

1）主持人宣佈活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽籤，主持人宣佈比賽規則 。

2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹製的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規範度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。

3）品嚐並評分：菜品製作好後由各專家評委品嚐打分（評分表格見附表2），並可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束後可允許現場觀眾試吃。

1）第二批比賽重複過程2）、3）

2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

6、後期總結

樓委會與飲食中心探討總結比賽，並由樓委會將比賽的資料整理並公示。還可賽後採訪獲勝隊伍並予以報導。

五、可行性分析

可能出現的問題

解決方案

食材不能滿足參賽選手

1.篩選時儘量挑選便於操作的菜品。

2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。

安全問題如燙傷

1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多

2.一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院

觀眾擁擠，現場混亂

1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。

2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。

選手在規定時間不能完成烹飪

適當地扣分

廚藝大賽策劃書範文 篇六

一、活動目的：為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

二、活動時間：200x年11月12日晚6：30

三、活動地點：食堂

四、活動內容：在規定時間內做"規定菜"和"特色菜"

（一）規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

（三）評分標準：

1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各佔25%的比例。

五、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽籤分組。

2、比賽場地的佈置。

3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

4、主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嚐、評分並點評，現場觀眾作為大眾評審品嚐並現場點評。

8、統計分數，並宣佈比賽結果。

9、頒獎。（獎品、榮譽證書）

10、觀眾退場。

11、清理場地。

六、獎項設置：

1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳"特色風味獎"一名、"最佳廚藝獎"一名

廚藝大賽策劃書 篇七

面對和諧安穩的生活，社區居民都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓出國留學在生活中更好的展現自己的風采，*社區決定承辦此次活動，讓出國留學的多才多藝在社區居民內形成一道美麗的風景線。

一 活動名稱

Show·Time廚神大賽

二、活動宗旨

弘揚飲食文化，展現社區居民風采

三、活動背景

為了進一步創造文明和諧的出國留學生活環境，豐富廣大社區居民的業餘文化生活，提高居民的動手能力和培養社區居民之間的團結協作精神，由***社區第二屆"廚神大賽"將正式拉開序幕。

四、活動目的

(1)通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓社區居民學會健康飲食；

(2)通過此次活動，鍛鍊公司居民的動手能力，豐富社區居民的生活，營造良好的生活和學習氛圍。

五、活動時間、地點

活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日

活動準備時間：20xx年11月3日

活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始

活動比賽地點：***社區廣場

六、面向對象

***社區全體居民

七、活動流程：

(1)報名工作

本次比賽以*為單位，參賽居民在社區範圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，人數在10以下的隊伍之間可以自由組合結隊。10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發送社區出國留學報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。

(2)裁判

將邀請社區各部門領導及大眾評審擔評委

(3)材料準備

請各代表隊自己準備所需材料，**科將給每隊報銷費用70元(70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷)。

我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、澱粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯繫。

(4)活動決賽

1、相關工作人員提前一個小時到達比賽現場，並對比賽用的設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行；

2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹；

3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理着裝，做好比賽前的準備工作；

4、比賽正式開始後開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；

5、菜品製作後，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹；

6、評審團綜合評分，並當場公示，並書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等；

八、評分細則：

比賽實行百分制 作品整體美觀： 30分 作 品 的 味道： 60分 時 間 控 制： 10分

九、頒獎典禮

根據決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：

一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。

由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。

策劃單位：出國留學社區

**年*月*日

廚藝大賽策劃書 篇八

大賽宗旨

為豐富市民生活，創建和諧社區，建業會聯合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創新性。

比賽程序

大賽分為海選、100進50、50進20、20進6、6進3、總決賽。海選從10月29日開始，於上午9時在建業城市花園二期平台盛大開幕。由大賽評委會設定評分規則，決出100名進入下一輪：入圍的選手經過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。

參賽範圍

本次大賽不限門類、形式、年齡、職業（專業廚師除外），凡建業社區內的家庭和個人均可報名參賽。

參賽形式

報名以家庭為單位，每隊人數限制在三人以內，每隊選出主廚一名。

評分規則：（另行通知）

獎項設置

一等獎1名（獎金20000元）

二等獎2名（獎金各8000元）

三等獎3名（獎金各5000元）

第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。

凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

參賽須知

1、參賽選手報名後，須按照組委會比賽規則和流程進行比賽；

2、到比賽現場後，聽從組委會檢錄，按比賽次序進入比賽現場；

3、參賽選手須着裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙；

4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話；

5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可諮詢現場工作人員；

6、烹飪中產生的垃圾須放入指定的垃圾桶內，保持環境衞生；

7、選手須在規定時間內完成比賽，保持灶台清潔、工整；

8、入圍選手得到通知後，須積極做好下一輪比賽的準備工作。

各社區業主報名具體辦法：

大賽本着“社區業主在本社區就近參加”的原則，由各社區負責本社區的報名組織工作，因比賽受時間和人數的限制（建業各社區合併為建業社區，統一到城市花園參加比賽）。各社區報名的人數應控制在90個家庭以內，對於超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區報名人數未能達到比賽的人數要求，大賽主辦方予以調劑。

附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區報名表

廚藝大賽策劃書 篇九

一道精美的菜餚，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。豔陽為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示豔陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆豔陽杯“我愛豔陽之廚王爭霸賽”。活動具體內容如下：

一、活動主題：

我愛豔陽我愛廚房。

二、活動主辦：

豔陽集團總部人力資源中心。

活動策劃：

豔陽集團總部企劃中心。

三、活動對象：

集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。

四、活動時間：

20xx年3月14日（週五）下午13:30——17:30

五、活動地點：

總部負一樓員工餐廳。

六、評審組成員

集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人。

主持人：XX

七、活動報名

由人力資源中心下發通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中。

心沈賽華處。

八：活動內容：

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）

主持人熱場、領導人發言（1:30——14:00）

1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）

評分環節+知識問答

2、水果蔬菜創意拼盤（14:40——15:00）

主題概述：每組1分鐘

評分環節+知識問答

3、包餃子比賽（15：20——16:00）

評分環節+知識問答

4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）

快炒30分鐘燉煮：60分鐘

（彩蛋：楊董、幹總將友情客串出場一展廚藝）

評分環節

5、煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子。

6、頒獎環節統分後分別選出各獎項現場頒獎。

7、晚宴開始18:00。

活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）。

九、活動規則：

1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備註。

2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定後，不允許更改和增刪。

3、廚藝展示環節，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成後為菜品創意取名，評委根據評分細則進行打分。

注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）。

4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙籤）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成後每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）。

5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成擀麪、包餡。規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分，不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。

6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗淨、清理，不能事先切好帶進比賽現場。

7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分。

8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

十：活動各部門負責工作安排：

統一由人力資源中心進行安排，各部門配合。

十、活動經費預算

標準：每位選手50元/道，整場活動經費不超過1萬元。

十一、比賽提供物品

用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。

食品：晚宴酒水

獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套。

十二、比賽應急預案

創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。

十三、比賽獎勵

獎金+獎牌。

根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算。

最佳風味獎（冷菜組）一名：獎金300元。

最佳風味獎(熱菜組）一名：獎金500元。

廚王風采獎：一名300元。