英國的餐桌禮儀 篇一
英國餐桌禮儀和中國的餐桌禮儀不同，源於文化的不同，移民英國或是留學英國都很有必要了解下英國餐桌禮儀，一來能更好地融入當地生活，二來不至於到別人家做客的時候鬧笑話，下面就瞭解下英國餐桌禮儀吧！
移民英國如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什麼時候到主人家？如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做準備，她還沒完全準備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。什麼時候應該離開呢？這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。如果你被邀請留下來住幾天或度週末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
英國的飯菜簡單，但是吃飯的規矩複雜。最主要的是坐直，學別人的樣，吃飯的時候不準高高興興地問別人，並和別人不停地交談。每個人不能把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應放在湯盆的託碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時最好不弄出響聲，並用匙的一側從裡往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什麼東西，都儘量別弄出聲響，否則，就會被認為是不懂規矩。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最後上一道甜食。如果客人沒有吃飽，可向女主人誇讚她做的美味並再要點雞、牛排或其他菜，女主人會多加一份菜給他，但從不再多加。不能在別人面前打飽嗝。端上咖啡時要就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽菸。吃完飯，客人要將餐巾放在餐桌上，然後站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。如果主人還要留客人再吃一頓飯，餐巾可按原來的摺痕摺好。餐後，客人要坐上一兩個小時，然後向主人道別。
.適宜的話題 篇二
永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題應輕鬆愉快。
英國餐桌禮儀 篇三
中國乃禮儀之邦，民以食為天，用餐豈能沒有規矩，雖然白話說究不講究都是一日三餐，一樣的下肚子，更有一部分人把餐桌前的禮儀視為“作”。我生長在一個普通的家庭，父母都是普通的職工，尤其是我的父親，他是一個很傳統的人，覺得女孩子的言行舉止更要注意，按照他的話說就是“一個人的言行舉止代表這個人的家庭素養和文化涵養”。所以從我記事起，我父親和奶奶就開始嚴格要求我的言行舉止，尤其是我的父親，他真的是非常嚴格，至少那時候是非常嚴格的。
我們都知道，禮儀說小是關乎個人和家庭素養，說大是關乎國家文化，據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，是孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。由此可見，餐桌禮儀是源遠流長的，今天我們就來一起看看那些餐桌前的禮儀。
基本禮儀
(一）就坐和離席
1、與親戚和家人吃飯時，長者和尊者上座
2、席上如有女士，應由女性落座後，再行落座（如女士坐在隔鄰，應招呼女士）
3、在餐廳用餐時，應由餐廳服務人員領檯入座。
4、坐姿端正，應與餐桌保持適當的距離。
5、用餐後，須等男女、或者長輩、尊者離席後，再離席。
6、離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
1、在餐廳用餐時，餐巾紙應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿掛在西裝領口（小嬰兒除外）。
2、餐廳用餐，必須等到同行人都落座後，才可使用餐巾。
3、切勿用餐巾擦拭餐具。
4、餐巾主要用於防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
（三）餐桌上的一般禮儀
1、用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能狼吞虎嚥（尤其是和長者尊者在一起用餐）
2、餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
3、口內有食物，應避免說話。
4、不要當眾剔牙，應用一隻手或手帕、紙巾輕輕遮擋，或者離席去洗手間做處理。
5、小口進食，不要大口的塞，如嘴中的食物未嚥下，不要再塞入口。
6、取菜舀湯不要使用自己餐具，應使用公筷公勺。
7、吃進口的東西，不能吐出來，至少不要明目張膽的吐出來，應用紙巾捂住嘴，輕輕吐出來，幷包住扔進垃圾桶或者放在自己餐具旁邊。
8、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。如有特殊情況可轉過身打噴嚏，並用紙巾捂住口鼻，應說聲“對不起”。
9、切勿勸酒、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止。
10、如餐具墜地摔碎，可請侍者處理。
11、如不小心講酒水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必驚恐賠罪，反使對方難為情。
12、吃到不潔或異味，不可吞入，應將食物輕輕的用拇指取出，放入盤中。如發現菜餚有蟲子或碎石們不要大驚小怪，請侍者走進，輕聲告知侍者更換。
13、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。餐桌上自己使用的餐紙應自己扔進垃圾桶，不要在桌子上。
14、吃飯時，不宜抽菸，如需抽菸，必須先遵守餐廳規定和鄰桌的同意方可吸菸。
15、餐廳進餐，不能搶著付賬，推推搡搡，實在不雅。如是有人請客，可有請客人付賬，如是AA制，可先請侍者把賬單送過來，再和同行人商量怎麼付賬。
16、餐桌上不要大聲講話，或者講口頭禪髒話。如有小孩子在，不宜談一些對孩子身心不健康的話題（
17、吃飯不應吧唧嘴，不應在抖腿，更不應在餐桌上補妝。
18、最後一條：不應在餐桌上玩手機，尤其是和長輩在一起吃飯時，這很沒有禮貌，如真的有急事需要回復，可離席去處理事情。
禮儀，不僅是一種美德，也是一種文化的傳播，好的禮儀不僅能給人留下特別好的印象，而且還能讓自己更自信優雅。
禮儀，不僅體現在餐桌上，更是體現我們的生活之中，就讓我們從最簡單的餐桌禮儀做起，即使是一個人吃飯，也要講究餐桌禮儀。
英國的餐桌禮儀 篇四
盤點英國的餐桌禮儀
英國人五大習俗
1、英國人待人禮貌
2、英國人尊重婦女
3、時間觀念強
4、做客通常帶點價值較低的禮品即可
5、英國人當著客人的面開啟禮品
英國的餐桌禮儀
英國美食麵前如何做紳士？
雖說關於傳統和新潮的爭論此起彼伏，但作為一年中最為盛大的節日，英國聖誕節和新年還是為大家提供了相聚的好機會。澳際移民專家提示，在這樣的時刻，做一名稱職的賓客，就顯得尤為重要。
能受邀去朋友家裡過聖誕或是新年是幸運的，因為作為賓客的你，不必在早上5點就起床去削土豆皮，也不用去擺放一套套的鍍銀餐具，或者去擔心這些餐具最後被視為是過時的東西，更無需考慮用一個超大尺寸的派熱克斯玻璃（一種耐熱玻璃）壺來盛放肉汁會引來人們訝異的眼光。你唯一要做的，就是準時出現，不要太早，更不能晚，然後進食——似乎很簡單，但其實，要成為一名出色的賓客，是一門極其微妙的藝術。
首先，帶什麼禮物？如果你要帶食物，那麼一定要保證你所帶的食物夠低調。想象一下，主人辛苦準備了三天的大餐，被你帶來的聖誕蛋糕或者新年禮物喧賓奪主，還有比這更讓人受不了的事情嗎？一般來說，酒是比較保險的選擇，尤其那些含氣泡的酒類。帶酒去做客，一般只會有兩種結果：你精心挑選了一種酒，用來搭配主人準備好的有機火雞，這種情況無疑會被欣然接受，但很可能馬上就被主人放起來，直到聚餐結束也不會再見到它的身影，另一種結果就是你的酒被大家當場喝光。
現在，你已經到了餐桌，該怎麼辦呢？你一定要明白節奏的重要性。在餐桌上，每樣東西都要吃一點，而不要只青睞於自己喜歡的食物。注意肉湯不要灑在身上，畢竟，主人不希望你在吃飯的中途不得不回臥室換衣服。當別人提出為你加食物的時候，如果是鄰近的人，那麼可以接受，如果距離很遠，那還是客氣地拒絕比較好。
飯後，主動提出幫忙清洗餐具。一定不要把主人禮節性的不用了當真，而要直接進入廚房，戴起橡膠手套進行清潔。這件事一定要做得漂亮，如果因為你的疏忽，主人不得不在你離開後再次清洗，這樣的結果是得不償失的。
如果主人提出為你帶些吃剩的食物回家，要滿心感激地接受，不論帶的東西是不是你最喜歡吃的。這樣做會讓主人開心，這個時候千萬不要相信什麼直白地表達自己這種鬼話。
如果你會在主人家過夜，那第二天一定要早起幫忙做早飯。當然，不要妄想著用他們的不粘鍋為自己做一份煎蛋卷，彷彿是輕鬆的週末——只有昨天吃剩的食物作為今天的早餐，女王都這樣，更何況你我呢？最後，一定要感謝主人的熱情款待，畢竟，這不是一般的節日。
.此甜點非彼甜點 篇五
主菜後上的甜點稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之後上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
.輪換原則 篇六
為了不冷落任何一位客人，您應當和您身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳一聲，這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”。
英國的餐桌禮儀 篇七
英國的飯菜簡單，但是吃飯的規矩複雜。最主要的是坐直，學別人的樣，吃飯的時候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應放在湯盆的託碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時最好不弄出響聲，並用匙的一側從裡往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什麼東西，都儘量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最後上一道甜食。如果客人沒有吃飽，可向女主人誇讚她做的美味並再要點雞、牛排或其他菜，女主人會多加一份菜給他，但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽菸，可以飯後去客廳或其他地方抽。吃完飯，將餐巾放在餐桌上，然後站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。餐後，客人一般會坐上一兩個小時，然後向主人道別。
在自助快餐店中，顧客在餐後應當收拾廢棄物。
英國人有付小費的習慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員小費按每件行李50p付，給出租車司機可以按票價的10%-15%付，理髮一般付2鎊，飯店旅館等若帳單中不含服務費，應將10%的費用分別付給對你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費。
英國人不吃動物的頭、足和內臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動物的肉，而不吃動物。
在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習慣用餐時吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。
安靜地吃東西並且吃完自己餐盤裡的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明你已經吃完了。如果你沒吃完，就把刀和叉分開呈“八”字形放在餐盤上。
英國人喜歡在吃飯的時候聊天。但要注意，吃東西的時候張大嘴，哪怕是說話，是不禮貌的行為。訣竅是：吃東西和說話交替進行；只往嘴裡放少量食物。如果你必須張大嘴，請用一隻手遮擋它。
做客和餐桌上的禮節
如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什麼時候到主人家？如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做準備，她還沒完全準備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。什麼時候應該離開呢？這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。如果你被邀請留下來住幾天或度週末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
.恭維 篇八
不要誇讚食物（因為菜是廚子而不是女主人做的）；也不要誇讚女主人的穿著（因為一般預設女主人打扮得很得體）和家居擺設（如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段）。
英國餐桌禮儀 篇九
餐具
從餐具說起吧。中國人吃飯離不開筷子，那英國人用餐當然就少不了刀叉和勺子了。英國的餐具的統稱為cutlery。一般典型英國的家庭聚餐三道菜包括開胃菜appetiser、主菜 main、還有甜點dessert。如果你去英國的餐廳吃飯，menu上也是跟著這套流程走的。
在開餐時，如果主人給你上菜，記住要感謝對方，即使主人是你很要好相識了多年的朋友，也要記得感謝對方，這些一種英國人的慣性禮儀。同時也要記得用餐時要等主人開動了，客人才能開動，這和國內的禮儀是一樣的，客人一般都是等齊客人才動碗筷的。還有當你在咀嚼食物或說話的時候，必須得放下刀叉來表示尊重。一般來說左手拿叉，右手拿刀。在進餐的時候，由外側往內側取用刀叉，刀刃不可向外，用餐完畢也要放回原位。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中，表示waiter可以將餐具撤走了。
這裡要注意的一點就是，如果你去英國赴宴的是正式的宴會，無論是商務還是社交，一定要穿禮服，切忌隨隨便便穿件衣服就過去了例如穿個大褲衩和人字拖就過去了，這樣會顯得很失禮。還有就是去主人家吃飯時，帶點有特色的小禮物過去，一瓶紅酒或者一束花都可以，切忌千萬不要帶太貴重的禮物，以免主人感到負擔。坐姿
在英國正式宴會用餐時的坐姿身體要坐直，後背不要靠到椅背上，手肘不能放到桌面上，不能蹺二郎腿（如下圖所示），儘管食物多麼鬆脆易碎，儘量不要低著頭吃，這樣會顯得很awkward。除了在喝湯的時候，可以輕輕地低下頭之外。
吃飯的節奏一般來說，英國人在晚餐時是不會去洗手間的，大部分的晚餐將會持續兩小時左右，所以說要保持進食食物的分量，切忌吃太飽，以免中途吃壞肚子了就出洋相了。如果實在是要中途離場，（如下圖）要記住刀叉交叉，刀在下，刀刃朝內，叉在上，叉齒朝下。吃完飯後，一般要將刀叉並排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。嚴格的用餐禮儀比這個要複雜很多，包括很多細節，這取決於主人的階級層次和宴會的規格。而在餐館吃飯通過刀叉的擺放還可以給出店家評價潛臺詞，感興趣的可以看下圖第三張圖表示很好，最後一張圖則表示很差。
餐桌上的談話在餐桌上千萬不要談論宗教政治信仰、金錢、工作、政治或等敏感話題，不然會使得整個餐桌的氣氛弄得很尷尬。還有就是餐桌上的輪流交流，這是英國餐桌上的一種特有文化，要想不冷落餐桌上的人，你應當和旁邊的gentleman交流。然後，當桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時，你就和另一邊的鄰座交流，這就叫做“輪流交流”。這種文化現象維持了餐桌上的暖場，令人不至於尷尬的氣氛。
其他細節餐巾的尺寸關於英國的餐巾尺寸問題，一般來說午飯時用17-20inch的餐巾，下午茶用12-15inch的餐巾，晚餐用25-27inch的餐巾，雞尾酒會一般用6-9inch。還有就是餐巾要放在膝上，切忌千萬不要用餐巾擤鼻涕！記住餐巾的用途永遠都是用在嘴上的。喝湯的問題關於喝湯的時候記住永遠要用湯勺，千萬不能端起碗就喝，這樣會顯得很粗魯。而且還要儘量從中間往外沿舀，千萬不要讓勺子碰到碗璧發出聲音。麵包抹黃油餐前面包的黃油到底該怎麼抹？對於超市裡林林種種的黃油，無鹽黃油（Unsalted Butter）、有鹽黃油（Salted Butter）、有機黃油（Organic Butter）、塗抹型黃油（Spreadable Butter）、低脂黃油（Light Butter）、羊奶黃油（Goats Butter）、人造黃油（Magerine）等等。一般來說，塗抹麵包的黃油人們大多買的是無鹽黃油、有鹽黃油、塗抹型和人造黃油。當你在吃麵包的時候，想在麵包上抹黃油，必須要用專門的刀來塗抹，還有不要把麵包屑掉到放黃油的小碟子裡，不然會顯得很冒失和無理。
英國餐桌禮儀 篇十
英國餐桌禮儀
英國人在餐廳，拿到選單英國人會說“Thank you!”，點餐會說“Thank you!”，上菜會說“Thank you!”，拿到帳單會說“Thank you!”，就算他付錢給你的時候也會對你說“Thank you!”。對於這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國人恐怕也是很難適應的。
對於餐桌的禮儀英國人是很注重對孩子的從小培養，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養成良好的進餐習慣同時學會良好的進餐禮儀。所以在英國的餐廳裡，你聽不到有人大聲吆喝著“服務員”或“小姐”，也聽不到哪一桌子的人在那裡高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好今天吃什麼，也會很耐心的看完選單，然後靜靜的坐在那裡等待服務生過來點菜；就算他們坐在一個容易被遺忘的角落，也會盡量用眼神或揮手同服務員溝通而儘可能避免發出任何聲音。就餐時，每個人都會在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當然，諸如喝湯不能發出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物嚥下去之後才能開口說話這些傳統西餐禮儀也都是英國餐桌禮儀的重要組成部分。
英國餐桌禮儀的幾大部分
1、預約：
在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閒服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。
一般西餐廳的營業時間 為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。
2、就坐
就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。
就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。餐後可以選擇甜點或乳酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加讚美和表示感謝。
吃西餐在很大程式上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對摺輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。
3、使用刀叉勺
擺放規則：使用刀叉進餐時，由外側往內側取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉子取菜。請記住，在任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發出聲響。
勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜品，即甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。
4、優雅用餐
吃麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音，喝湯也不可以發出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃麵條要用叉子先將麵條捲起，然後送入口中。
5、甜品與飲品
喝咖啡時如果需要新增牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然後將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
5、飲酒與食物的搭配
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒裡所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒裡的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用“個人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
6、祝酒
作為主賓參加外國舉行的宴請，應解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽菸。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。
7、遇到意外情況
宴會進行中，由於不慎，發生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾；如對方是婦女，只要把乾淨餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦乾。