厨艺大赛策划书范文 篇一
活动名称：厨艺大赛
活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。
活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。
活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：xx年4月23日下午两点
活动地点：一餐和二餐之间
活动对象：全院同学
资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活动开展：
（—）活动准备阶段
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人---部长）
外联部负责拉赞助（责任人----部长）
组织部负责组织前期报名（责任人----部长）
摄影部负责全程跟踪拍照（责任人---部长）
（二）活动举办阶段
初赛：
1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有）。
2、测试问题见附件1。
决赛：（参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人）
形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
（三）活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品
活动经费预算：
注意事项：
1、宣传要进班，提倡到班宣传
2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学校园记者站》
协办单位：院社联
赞助单位：
附件
1、决赛评分细则
（1）个人卫生，精神面貌
（2）刀工熟练，切菜工整
（3）做菜可否，作作料适中
（4）做菜用时，搭配合理
（5）色泽外观，食品卫生
（6）口味适中，咸淡适宜
（7）菜肴介绍，口齿清晰
（8）学生投票成绩
xx年4月10日
校园记者站
厨艺大赛策划书 篇二
一、活动名称:
第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛
二、活动主题：
丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增强同学们的社会适应潜力和意识，培养同学们的综合素质
三、活动目的：
培养同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点：
活动时间：校园文化艺术节期间（5月15日晚19点）
活动地点：三楼食堂大厅
五。比赛资料：
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算潜力。
4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作潜力。
六。报名条件、方式和程序：
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系方式）。
七。参赛须知：
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金（其他经费另算）。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院带给。
7、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人）。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料（物品）及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜（六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元）。
17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带；否则将被视为作弊，取消比赛成绩
18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格
19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置：
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九。以下活动用品由后勤集团带给：
1、灶具、厨具、餐具；
2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一采购。
十、场地布置：
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备：
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请（要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围），经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的`位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
十三、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
十五。设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛活动策划方案 篇三
面对和谐安稳的生活，社区居民都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让出国留学在生活中更好的展现自己的风采，社区决定承办此次活动，让出国留学的多才多艺在社区居民内形成一道美丽的风景线。
一 活动名称
Show·Time厨神大赛
二、活动宗旨
弘扬饮食文化，展现社区居民风采
三、活动背景
为了进一步创造文明和谐的出国留学生活环境，丰富广大社区居民的业余文化生活，提高居民的动手能力和培养社区居民之间的团结协作精神，由xxx社区第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。
四、活动目的
（1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让社区居民学会健康饮食；
（2）通过此次活动，锻炼公司居民的动手能力，丰富社区居民的生活，营造良好的生活和学习氛围。
五、活动时间、地点
活动报名时间：20xx年xx月xx日—x《www．》x月xx日
活动准备时间：20xx年xx月xx日
活动比赛时间：20xx年xx月xx日18：00正式开始
活动比赛地点：xxx社区广场
六、面向对象
xxx社区全体居民
七、活动流程：
（1）报名工作
本次比赛为单位，参赛居民在社区范围内自行组队，男女不限，每队2人，人数在10以下的队伍之间可以自由组合结队。10月24日—11月1日期间请各队以邮件形式发送社区出国留学报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。
（2）裁判
将邀请社区各部门领导及大众评审担评委
（3）材料准备
请各代表队自己准备所需材料，科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。
我们将为大家准备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，如果还有其他需要请及时跟我们联系。
（4）活动决赛
1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行；
2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍；
3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装，做好比赛前的准备工作；
4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限；
5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍；
6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等；
八、评分细则：
比赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分
九、颁奖典礼
根据决赛成绩，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名情况另行邮件通知：
一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。
由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。
厨艺大赛策划书 篇四
一、活动名称：
江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”
二、主办：
江西城市学院社团联合会
三、承办：
江西城市学院营养健康健康协会
四、地点：
初赛地点：一食堂门口的广场
复赛地点：一食堂门口的广场
决赛地点：待定（还在选定当中，需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点）。
五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，需要一段时间才能拉到站住）。
六、活动背景：在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在着生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础
七、活动宗旨：丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。
八、活动主题：健康，节约，营养，品味。
九、前期筹划：
召开班长会议，通知各班班长大赛要求；
各班班长组织报名；
与社团联合会的同事讨论具体事项；
联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者；
召开选手会议；
布置比赛场。
十、具体分工：
宣传：宣传部 报名：秘书部和女生部
参赛选手的统计及分组：协会理事会
厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长
评判委员会、校新闻中心记者的邀请：学习交流部部长和策划外联部部长
赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员
十一、活动安排：
1、报名细则：
（1）报名时间：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至营养健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。
（3）报名地点：一食堂门口或三食堂门口
十二、比赛内容：
比赛分为初赛、复赛和决赛。
1、初赛内容：根据各参赛选手填写报名表情况以及才艺展示确定参加复赛选手名单
评选内容：才艺表演的内容精彩程度、对厨艺知识的了解程度（尽量与厨艺知识有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）
复赛组数：15组
2、复赛内容：
（1）、（15进14）才艺展示及厨艺知识问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近大学生活，充分展示大学生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答，每组一题。最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍。
（2）、（14进10）切菜比赛：由大赛组委会准备道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：细长均匀），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟。
（3）、（10进8）制作水果拼盘：大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料。由各队伍现场制作，评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍。
决赛内容：(1)每组选手进行自我介绍
(2)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。
a、规定菜：待定。
b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
十三、注意事项：
1、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、比赛时，卫生一定要保持好。
3、选手编号一定要合理
4、原料及配料应杜绝浪费
十四、评判委员会的选定
总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作。
（1.） 评判组和监审组 （社联领导、赞助商代表 、食堂主厨代表、校艺术团老师）。
（2.） 大众评审组10人 （由学生代表组成）
（3.） 嘉宾若干 （各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）
（4.） 校新闻中心记者
十五、媒体支持：
城院电视台及校新闻中心
十六、奖项设置：
团体一等奖一名 、团体二等奖两名 、团体三等奖三名 、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名 、特色风味奖一名
十七、活动的意义：
在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基矗给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台。
厨艺大赛活动策划方案 篇五
在9月10日教师节来临之际，为了更好地丰富我校广大教职工业余文化生活，充分展示大家厨艺水平，促进学校教职工“五好”家庭建设，为广大教职工提供相互学习与交流厨艺的平台，根据校工会20XX年工作计划，决定举办学校20XX年教职工厨艺大赛。
一、厨艺大赛组委会及评委
本次厨艺大赛设立组委会：
主任：唐健禾
副主任：郭金全、朱其鳌
成员：杨春燕、黄鉴铁、烈平、邹英、吕铭杰、何文华
评委：由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员（3—5人）组成
二、参赛对象及比赛相关事宜
1、主办：四川理工学院工会
承办：四川理工学院后勤服务总公司
2、参赛对象：四川理工学院教职工
3、报名方式及办法：以分工会为单位组织选拔，每个分工会限报一名选手参赛，后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。
4、报名时间：8月28日及以前，各分工会将推荐选手及其联系电话、以及自选菜名单（含配料）通过OA系统报校工会杨春燕处。（外语学院有意参赛的教职工请20XX年5月28日上午12：00前到办公室报名）
5、比赛方式
本次厨艺比赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的比赛内容（比赛内容见后）及要求，在规定时间内完成比赛。
6、比赛时间及地点
比赛时间：本次比赛定于9月10日下午1：30
比赛地点：营盘校区营盘食府二楼
三、比赛内容
本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐，自选菜品1个。
1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：
（1）必选菜品：
①回锅肉
原料提供：连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄均匀，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。
菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
红烧豆腐
原料提供：豆腐（一方）、配料、调料若干
菜品要求：味厚，味透，咸鲜略回甜；质地滑嫩，色泽红亮，芡汁适中，
成形美观，大小一致不破碎；豆腐规格：见方2CM，不出现碎渣，配料适中。
（2）自选品种（限热菜）：
原料提供：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒（由考场提供）。
基本要求：自选品种不能使用任何速冻和成型的原料，必须由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
整个比赛过程中，组委会会统一为选手提供操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一提供的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料，请自备。
2、评判标准
裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。
四、比赛成绩确定及奖项设置
参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手按照比赛内容做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关服务人员将菜盘送到评委席，由评委按照评判标准进行评判打分。
本次比赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。
评委职责、操作现场监督员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。
本次比赛按个人成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖三个，三等奖六个，其余为参赛奖。
本次大赛，一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套，参赛奖为100左右的厨具用品一套。
五、烹饪大赛比赛日，将有适当助兴项目一并呈现：
1、将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所准备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。
2、比赛结束，颁奖仪式前，将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。
恭请教职员工现场观摩。
本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。
厨艺大赛策划书 篇六
一、活动目的：
为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。
二、活动主题：享受烹饪、享受生活。
三、活动时间和地点：
1、报名时间：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委员处报名）。
2、比赛时间：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式开始。
3、地点：常州工程职业技术学院1号食堂3楼（暂定）。
四、前期准备工作：
1、请宣传部在11月11日之前出1张海报（放置于教学楼内）；
2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等；
3、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单；
4、在11月12日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的'规则，并要求选手交一份菜单制作材料；
5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作（自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状）。
五、活动内容：
在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”
（一）水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分
1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。
（1）各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。
（2）学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。
2、比赛规则：
（1）参赛选手每组3人。
（2）比赛时间：30分钟。
（3）要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。
（4）评委立即评分，当天公布评定结果。
3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。
（二）规定菜：青椒土豆丝—40分
（三）特色菜：选手自己选择最为拿手的菜（菜式不限，汤羹、烧菜、冷菜、中西式均可）—60分
六、活动参加对象和评委：
1、参赛对象：工程学院计算机系同学。
2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生某某主席、上届学生会某某副主席、上届生活部部长xx、某某主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师两名。
七、活动流程：
1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作；
2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序；
3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品；
4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖；
5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票（一票算作1分），并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品；
6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。
八、注意事项：
1、评比标准（规定菜与特色菜）
（1）食品名称：贴切、有创意、有内涵（20分）
（2）食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色（25分）
（3）食品口味：口味适中（25分）
（4）食品形状：形状优美（20分）
厨艺大赛策划书范文 篇七
一、活动目的：为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
二、活动时间：200x年11月12日晚6：30
三、活动地点：食堂
四、活动内容：在规定时间内做"规定菜"和"特色菜"
（一）规定菜：尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：
1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
五、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
六、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳"特色风味奖"一名、"最佳厨艺奖"一名
厨艺大赛策划书 篇八
活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。
活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。
活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：XX年4月23日下午两点
活动地点：一餐和二餐之间
活动对象：全院同学
资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活动开展：
(—)活动准备阶段
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人---部长）
外联部负责拉赞助（责任人----部长）
组织部负责组织前期报名（责任人----部长）
摄影部负责全程跟踪拍照（责任人---部长）
(二)活动举办阶段
初赛：
1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有）。
2、测试问题见附件1。
决赛：（参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人）
形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
(三)活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品
活动经费预算：
注意事项：
1、宣传要进班，提倡到班宣传
2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学校园记者站》
协办单位：院社联
赞助单位：
附件
1、决赛评分细则
（1）个人卫生，精神面貌
（2）刀工熟练，切菜工整
（3）做菜可否，作作料适中
（4）做菜用时，搭配合理
（5）色泽外观，食品卫生
（6）口味适中，咸淡适宜
（7）菜肴介绍，口齿清晰
（8）学生投票成绩
XX年4月10日
校园记者站
厨艺大赛策划书 篇九
引言：饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一，蕴含着丰富的民族精髓，它象征着团圆，美好的祝福。饺子是传统，一样可以包出fashion花样；同样是包饺子，智慧的你、协作的你们，却可以展现出卓越的风采！美食协会响应社联号召，为丰富大学生的课余生活，提高大学生厨艺实践操作能力，给同学们以施展才艺的舞台，特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下：
活动主题：
饺子香喷喷 协会一家亲
活动目的：
1、丰富大学生的大学生活；
2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力；
3、弘扬中华传统饮食文化。
活动时间：
四月中下旬
活动地点：
北苑食堂二楼
活动对象：
全体大一大二学生
策划主办：
美食协会
活动要求：
1、自愿报名原则；
2、比赛以组为单位，一组3—4人；
3、参赛人需交纳材料费4元（多退少补）。
评分标准：
外观5分
创意5分
味道5分
操作5分
奖项设置：
一等奖2组；
二等奖3组；
三等奖5组。
共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合
淮阴师范学院美食协会
xx年3月美食协会
“饺饺者”计分单
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
组别（部门）
总计
项 目
操作5分
擀皮5分
整体印象5分
成品5分
数量
得 分
计分人：_________