採購部門工作流程4、鮮活食品凍品的採購 篇一
蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果等物料的採購申請，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據當日經營情況，預測明天用量，填寫每日申購單交採購部，採購部當日下午以電話落單或第二日直接到市場選購。
採購工作心得體會 篇二
採購工作——就是一個價值工程，力求以最低壽命週期成本實現產品或作業使用所要求的必要功能的一項有組織的創造性活動，有些人也稱其為功能成本分析。作為一名採購員，如何做好採購工作，高效完成工作指標，使得公司採購成本最大限度降低，實現成本與利潤，成本與功能的合理平衡，這都是我們採購員自己需要認真考慮研究的事情。
相信真正用心做過採購的人都知道，合格的採購工作，需在合理的時間內，爭取用最優惠的價格購買到最適合需求部門需要的物資。也就是説，你在進行採購時，首先要採購及時，第二要採購準確，第三要儘量為公司節約成本，這就需要採購員具備運籌帷幄、不急不躁、頭腦清晰，還需要具備與供應商談判的能力。
如何做好一個採購員？要想成為一名優秀的採購員，個人認為應該做好以下幾個方面：
1、工作有計劃：在每一天結束前我會在頭腦裏梳理一下我什麼事沒完成，明天的主要事情是什麼，做個計劃，很重要的，或事情較多，我會記錄下來，逐個按輕重緩急處理。
2、學會主動與人溝通：經常與研發，品質，生產的相關人員接觸，這樣便於自己瞭解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
3、儘量做好工作總結：對所做的工作，每個月至少做個簡短的總結。從工作量、工作內容、完成事項，要事處理，問題解決，工作失誤，工作計劃等方面做個簡短的總結。
4、做好供應商的管理：儘量用條款有效的文件去約束牽制他們，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題，讓其感受有壓力又有動力，要持續對訂單的跟蹤，工作要有責任心，要嚴謹，要主動出擊，不要寄希望於供應商肯定沒有問題，要及時做好跟催工作，要分析供應商的每一次看似合理的理由，是否隱藏着絲絲供貨風險或其它東西。要做好台賬記錄，便於查詢和統計，及配合相關部門做好工作。
5、、題處理：反應要快，彙報要及時、處理問題要敏捷果斷，要有自己較好的處理建議提供，並能通過談判與供應商達成一致的、雙贏的共識。
6、職業習慣：要讓自己有一個好的職業習慣，有成本概念，有利潤思維，有風險意識、有統籌能力、有交流溝通好習慣。這些都有助於自己向一個更優秀的採購靠近，做一名真正優秀的採購員。
以上僅為個人淺見，總之，我覺得，在其位，謀其職。在自己的工作職責範圍內，一定要盡心盡力去做好自己的工作，學會多維度多方位思考和處理問題，當遇到困難時，一條直路走不通，我們可以學會多想辦法，多走幾條路，甚至轉彎曲線處理，同時在工作中不斷積累經驗，不斷改善工作方式方法，提高工作效率，以便取得相對令人滿意的工作成效和工作成果。
採購部門工作流程3、部門更新替換舊有設備和物品的採購 篇三
如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批後，將一份“物品報損報告”和採購申請單一併送交採購部，採購部須在採購申請單內必須註明以下資料:
（1）貨品名稱，規格；
（2）最近一次訂貨單價；
（3）最近一次訂貨數量；
（4）提供本次訂貨數量建議。
採購部在至少三家供應商中比較價格品質，並按酒店採購審批程序辦理有關審批手續，經董事會批准後，組織採購。