做包子心得體會篇1
人生中會有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但是這也是一段很好的經歷。
我第一次包包子是在一個假期裏，那時候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發奇想的朝着大家説道她想來包包子。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個提議不一會就迎來了我們所有人的贊同。
既然大家都想包包子了，於是首先就得要去準備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什麼事情?以及在和料的時候有一個什麼樣的比列等等。當爸爸將這些資料總結出來了後，我們也都提着食材從外面回來了。
一家人就這樣全都圍在廚房裏，一起捉摸着要如何做包子了。我們將現將麪粉放在一個盆子裏，然後又往裏面放入泡打粉……我們將麪糰和好了之後，接着就是等了。不過我們又準備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準備了青菜餡，準備了榨菜餡，也準備了肉餡。
一切都可以了之後，我們就開始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個又一個的包子被我們捏了出來。包完後，我們就開始蒸包子了。火很大，蒸籠裏散發出來的熱氣也很多，不光我，我家裏人也都期待着包子出籠。
又是一段時間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨特的味道。當媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時候，我們有點失望，因為我們包出來的包子沒有蓬鬆感。原本我看到這些小小的包子的時候，心裏是失望的，但是當我吃下一口後，頓時被驚住了。沒想到這個包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯的。
第一次包包子，也算是有了一段不錯的經歷。
做包子心得體會篇2
週末的時候，爸爸去叔叔家做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。
這讓一向熱愛廚藝的爸爸一時手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準備。
記憶中爸爸曾經做過包子和饅頭，味道還是不錯的。
那時沒有買擀麪杖，用一個空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。
不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸説有些手生了。
可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。
因為時常有包過餃子，對於做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點之一，就是包子皮了。
爸爸買了兩斤麪粉，還買了發酵的酵母，以及一些小蘇打。
經過一系列地揉搓，爸爸把麪糰放在一個大盤子裏，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓麪糰醒一醒。
帶着疑惑，果然在幾個小時之後，我就看到了比剛才要膨脹不少的麪糰，圓圓乎乎地很是可愛。
只見爸爸把醒好的麪糰弄好了，然後切開一長條，再把長條切成一個個兩三釐米的寬度。
隨後，爸爸把那小小的麪糰拿起來，放在手裏用手指邊捏邊轉，不一會兒，一張包子皮就做成了。
再在包子皮裏放進餡，三下五除二，不一會兒，就像變魔術一般，一個小包子做好了。
太好玩了。
我説道，也想參加其中，可是當我洗淨了手，也拿起那塊小小的.麪糰在手中轉時，不是快把它轉破，就是轉成了方形。
後來在爸爸地指導下，我做的包子皮終於有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負責弄包子皮。
經過一天的努力，一大鍋包子便做好了。
看着自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什麼都不容易，都要一個學習的過程，急不得，熟能生巧。
做包子心得體會篇3
國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，説起天津大家一定首先會想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!
來的天津，怎麼也會去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看着裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視裏看到清朝時候的包子鋪一樣，服務員都穿着那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友説：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃包子嗎?不一會就上了幾籠包子，這個包子有個特點，就是每一個包子都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場製作，讓我們可以嘗試一下，我看着這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嚐包子的時候，進來穿着長衣大褂的説快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個名字：狗不理包子!聽着這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。
我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以説是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那裏做的牛奶非常的好喝，可以説是一絕，我會永遠記着狗不理這個飯店!真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道!記住：正宗狗不理的外表是古老建築，在天津來説是很難約得。
做包子心得體會篇4
記得剛放暑假不久，媽媽説包包子吃，我高興得不得了，因為我最喜歡吃包子了。
上午8點鐘，媽媽用一個盆裝了一些麪粉，用“老面”和水把面揉好，説只等下午面發好了就包包子。
到了下午，媽媽端出面盆。我一看，這面比原來的漲了好多。媽媽説：“這是‘發酵’。”媽媽開始包子了。我説：“媽媽，我也來包!”媽媽説：“好，學吧!”我去洗了洗手，學着媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊麪團，把麪糰搓得圓圓的，然後放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來一半，還有一半粘在桌上了。這是怎麼回事?我迷惑不解地望着媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來。她説：“傻孩子，桌上要撒些麪粉墊底。”説完，幫我弄掉在桌上的麪糰。我並沒有泄氣，重新搓圓一個麪糰，在桌上撒些麪粉，將它壓扁，然後夾了些餡，放進麪皮裏。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住麪皮，右手捏住麪皮的邊緣，一下一下的捏花。捏着捏着，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，餡都冒出來了。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小麪糰，捏成薄薄的麪皮貼在破處，這才放下心來。我看媽媽包的包子，又看看自己的傑作，不免有些泄氣。媽媽看出我的心思，微笑着説：“不要泄氣，凡事要經過一番努力才能獲得成功的。”
聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個，覺得這個包得不錯。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。
嘿，想不到這包包子也不那麼簡單。
做包子心得體會篇5
昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點餓。爸爸心血來潮，對我説：“我們做包子吧!爸爸給你露一手，我在網上學過!”
我有點驚訝：老爸什麼時候變得心靈手巧?
爸爸説，做包子的第一步是把揉麪。媽媽買來麪粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在30的水中熱着。爸爸來揉粉。他先倒出大概2斤麪粉，然後放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然後邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉着，一直揉到“三光”：手上不沾麪粉，盆上不沾麪粉，麪糰也變成光溜溜地一團。這樣，揉麪的工序才算完工。
第二步是發麪。要讓揉好的麪糰發酵，得準備一個熱水袋，把原來揉好的麪糰裝在盆裏，用塑料袋紮好，和熱水袋一起放到被窩裏。過一個小時，那揉好的麪糰會發得像臉盆那麼大。這個酵母真是太神奇了!爸爸用手指按了按麪糰，面凹下去的地方又彈了起來，説明這一步也成功了。
發好的麪粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟為止，用勁拉都不太會斷。這樣可以開始做包子了。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，鹹菜的。我喜歡吃鹹菜的，裏面還放了雞蛋，特別鮮。媽媽的餡準備好了，粉也搓得差不多了。
爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一隻手掐，一隻手不停地轉，不一會兒，一個包子就成形了，白白胖胖地。看着還沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。
15分鐘後，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃!”
媽媽不知道要燒多少時間，就説：“吃，吃，就知道吃，還有多少時間問問老爸去!”
“老爸，什麼時候可以燒好呀?”
“十五分鐘，還早着呢，你再等會吧!”
十幾分鍾後，我打開鍋，抓起一個最大的，不管三七二十一，狼吞虎嚥地吃起來。
“好吃，好吃。”
媽媽撿起我掉下的餡説：“慢點吃，慢點吃，小心噎着。”
爸爸做的包子真好吃。
做包子心得體會篇6
今天，我聽説外公要做包子，於是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。
早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。外公説了幾個字讓我特別掃興，你猜，他説了哪幾個字?——別急，麪粉還沒發酵完呢!我差點昏倒，要知道我是為了這個才6點起牀的，嗚嗚嗚······
我十分着急地問外公：“那麪粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐説：“就在那裏面，不信你瞧!”説着外公打開鐵罐，我看到裏面的乳白色的麪糰正靜悄悄地躺在裏面呢。“外公，可以做了嗎?麪糰不是已經鼓起來了嗎?”“傻孩子，麪糰才鼓起這麼點，還不能做。”外公説，“你要等到下午3點才可以發酵好。那時，就可以做包子了!”
9點，舅媽帶着姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等着。終於到了下午3點。我們打開鐵罐，看到麪糰像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一隻手拿起麪糰，另一隻手抓些麪粉撒在桌子上，再把麪糰放在桌上搓呀搓，胖胖的麪糰漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小麪糰，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們説：“我先給你們做個示範!”説着，他拿起一團小麪糰，沾了沾桌上的麪粉，接着把麪糰用手掌壓成餅狀，在裏面放入馬蘭筍絲餡，然後拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按裏面的餡，一邊轉着，很快一個精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對外公的手藝讚不絕口。
我們也迫不及待地學着外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心裏暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。想着，就把餡放進皮子裏，也學着外公的樣子轉着捏起包子皮，可是我怎麼也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的
外公見我們做好了，就對我們説：“把你們做好的包子，放到蒸籠裏。”我和姐姐馬上拿着自己的作品，放進蒸籠，看着外公蓋上蓋子，然後像兩個小饞貓，圍着蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，説：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。
我吃着自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心裏樂開了花!
做包子心得體會篇7
我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺為什麼過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家裏窮，平時吃不上白麪，只有過年時蒸點包子、饅頭;第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。
今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和麪，和麪可有講究了。把麪粉倒入一個擦拭乾淨的臉盆，因為我們用的是含有發酵粉的自發麪粉，所以不用另外加發酵粉了，但乾麪粉要先和勻。準備好温水，水温控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。水加入麪粉中混合均勻後，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團。大面團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。
第二步是發酵，把和好的麪糰放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的麪糰體積膨脹了2——3倍，變得非常鬆軟，麪糰中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間藴含着一個科學道理：麪粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使麪糰變得蓬鬆富有彈性和伸縮性。
發酵的時候可以來做包子餡了，你別説餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿蔔絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。
最後一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二釐米左右的小面塊，外婆用擀麪杖擀麪皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有説有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包包子的另一個原因吧。
剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些q，餡很香。咬一口包子，裏面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。
最後祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。
做包子心得體會篇8
包子是我們日常生活中最常見的食物之一。早上我們可以當早點，下午肚子餓也可以用來充飢，但是親手製作包子，我還真是第一次嘗試!
在我心中，我的媽媽是一個心靈手巧的全能媽媽!無論是生活上，還是事業中，她都是最優秀的。看我的身材，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳餚全都難不住我能幹的媽媽!
但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的!她什麼做會做，唯獨不會做包子，但是做為一個好太太，她是不會讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準備食材了!
我發現做包子其實還是一項很複雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢?這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最後再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之後再把需要搭配的葱以及各種調味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料裏面加了一碗水。
現在媽媽從保温箱裏拿出已經發酵成功的麪糰，用力揉出面團裏面的空氣，搓成長條，再切成一塊塊短圓柱體。這個步驟最簡單了，不一會兒就全部切好了。沒想到，隨之而來的擀麪皮工序可不是什麼容易的事。媽媽説：麪皮兒要擀得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊説邊擀，眨眼功夫已經擀出了好幾張，但是無論怎麼小心，擀出的麪皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最後只能放棄!
終於麪皮全部擀好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住麪皮，左手捏住麪皮邊，一下一下地捏着，不一會兒，我人生中第一個包子就成形了，太激動了!終於可以上鍋蒸煮了，20分鐘後，香噴噴的包子就完美出爐了!奶奶，爸爸邊吃邊誇我們做的好吃!
太厲害了!我的媽媽又一次成功的完成了自己的“作品”!