後廚領班周工作計劃篇1
時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的'夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求、、合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合、的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管、從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衞生管、公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放、齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較、中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務、體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收、制度，減少顧客投訴機率，收、餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管、及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收、的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調、好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心、上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管、更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和、解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合、，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理、，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客户的維護。
五、對餐廳、體管、經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合、用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衞生，抓好各項安全管、。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
後廚領班周工作計劃篇2
身為一名合格的超市部門領班，必先制定一套完善的日常計劃和目標，並每天温習和總結自己的工作經驗並用學來的專業知識感染身邊的每一個員工！以下是日常詳細工作計劃：
1）每天帶着最飽滿的工作熱情和自信的態度上班去，並帶着微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務，並以積極高效的態度去處理好每一件事！
2）每天早上第一時間帶領員工和促銷員仔細檢查好商品價格標價籤，並及時更換好變價標籤和保證每物一價，方便顧客選購和避免客訴。
3）安排好員工與促銷員的每天工作任務，並執行任何事情都必須按輕重緩急這一原則進行處理並在下班前進行任務交接和對碰到當前困難進行商榷和溝通。
4）每天查看和分析營業報表和昨天銷售明細清單，並對某一季節性商品和敏感性商品進行一系列的調價讓利活動，從而更好地吸引到新一批潛在性客流，並跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況，發現問題及時向經理反應情況，dm生效當天安排好人員和時間以最佳的陳列效果和最好的商品陳列在每位顧客眼前，並及時清退過檔dm商品數量和滯銷凍結商品庫存。
5）每天帶領員工和促銷員查看賣場和倉庫衞生工作，併合理安排衞生區域，輪流安排員工進行檢查和跟進。
6）每個星期固定有一天要分
分批對員工和促銷員進行營運和服務知識的培訓工作，並分享店內最新八掛信息開展大家在日常生活中有什麼不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導工作從而激發起大家的工作熱情和自信。
總而言之，言而總之！做的是細節，要想銷售好，必須多動腦，要想輕鬆滴，合理安排好！希望能幫到剛勝任的幾位領班
後廚領班周工作計劃篇3
今年, 承蒙領導和大家的厚愛，我被選為新任客房領班，作為經理的助手，我將認真不折不扣安排經理的安排，嚴格要求自已，做好本職工作，與同事下屬和諧相處，把客房的事
為經理分憂，為單位創造效益。下面，我就半年的聘任期內製定如下工作計劃：
一是認真加強學習，努力提高自身素質
作為一名新任領班，從普通員工到酒店中層幹部，跨越還不小。有時細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學習，能力水平還欠缺，只有加強自身修養，向領導、向同事們學習，取長補短，在實際工作中能舉一反三，把事情做圓滿。積極進取，自已的水平就會得到提升。我相信，通過自身努力，我會在管理水平、組織協調能力、處理特發事件能力都有有一個質的飛躍，畢竟領班這個崗位也是一個鍛鍊人的崗位。
二、細節決定命運，做好日常瑣碎工作
作為領班，雖然官不小，職權不大，就是瑣碎事情多。在新的環境裏，我是一名國小生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤，相對於一個客户來講，就是百分之百。我將在本職崗位上不放過一個細節，理順各種關係，把自已融入新的環境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。
三.做好節能意識
目前，由於金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創收的第二利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設備的維護和保養，減少能源消耗。
四，加強對新員工的培訓和教育
目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓，對他們不規範的操作要及時給予修正，手把手進行訓導，努力提高他們的業務水平。
在我領班聘任期內，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
酒店工作計劃如何寫
眼下酒店正在實施計劃管理，要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，下個月頭上交一份計劃實施情況彙報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態度和積極性都調動起來了。但仍存在上交計劃不規範、不按時的現象。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念？計劃制定的特點？計劃制定的要求？計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。
一、酒店工作計劃的概念
計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和佈置的過程。凡事預則立，不預則廢。不論事大事小，都應當有一個事先安排，假如估計到某事將可能發生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備。當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
酒店計劃就是指酒店管理者事先規劃做什麼，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應考慮3個重要問題。一是我們要做什麼，為誰而做？二是我們要實現什麼目標？三是實現既定目標，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該説，沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處：
計劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據。
事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。
二、酒店工作計劃制定的特點
酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1、上層管理者
即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發展的全面和長期的計劃。由於所涉及到的外部環境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發展、國際關係和客源需求數量與特點，是很難預測的，因此這類戰略性計劃具有不確定性，需要不斷調整。
2、中層管理者
即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導，制定本部門的業務行動計劃。中層的計劃主要與內部事務相關，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質上也是長期的和創造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3、低層管理者
即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務既定情況下的作業計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一週的計劃。
後廚領班周工作計劃篇4
使公司能有計劃地開展各項內外工作，做到有條不紊，特制定本年度工作計劃。
一、20__年度工作的指導思想
堅定不移地貫徹執行黨在保安服務管理方面的政策、法規、着力抓好公司的內外部管理，謀求公司的長足發展。
二、加強公司內部管理，完善各項規章制度
1、勞動管理、財務管理、制度建設、檔案管理制度。
2、完善公司的各項工作流程
三、搭架子、建班子、明確職責
1、搭好公司、器材管理部、財務部、保安服務部、督察部、保安培訓部的機構架子。
2、選定各部的主要負責人，形成至上而下的管理鏈。
3、明確副總到部門經理的各自工作職責，做到分工合作，職責分明。
四、加強培訓工作
1、保安員考證各項培訓工作開展。
2、在崗保安員(分崗位)的各項相關培訓工作，課件製作及培訓。
3、國家法律法規培訓
(1)學習政府的各項法律、法規。增強各位管理人員法制意識、依法管理經營。在具體經營實踐中樹立和強化法制觀念。
(2)系統收集有關法制信息，全面、準確掌握法律、法規的實質及實踐運用。
(3)對保安員進行計劃性的法制教育，強化法制觀念，強化自覺執法的積極性。
4、每月對員工進行一次專業技能培訓;每季度進行一次法律、法規、消防知識的培訓;年度進行一次綜合性培訓。
5、擇優選送員工外出參觀學習、培訓。
6、保安公司各項證件相關管理工作改進。
7、各級保安員證考證工作的落實與跟進
五、檢查工作
1、每月按計劃對公司所屬各網點進行檢查，是否違反國家法律法規。
2、按公司規章制度執行整改，未按時整改的單位進行相關考核制度的執行。
六、溝通工作
1、按季與分管部門的溝通(市縣治安支隊、_保支隊)。
2、參加部門組織的各項會議。
3、保安協會的各項溝通。
4、其他保安公司的溝通協作。
後廚領班周工作計劃篇5
1、熟悉工頭的根本任務職責：
正在任務中做好督導，輔佐，典範。
2、平常任務的流程戰計劃
1.票據報表存檔
2.s帳，漏結，呆賬，疑用卡等賬務的處置
3.每週任務計劃及總結
4.每個月考勤及排班等
3、進修主動自動經管
1.自動處置突收狀況，辦理同事任務中的各類堅苦
2.身先士卒，率領員工落實完成下級支配的各項任務義務
3.不停尋覓方法變更員工的主動性，鼓勵其發揚本身最年夜的熱忱戰潛力並進步效勞量量
4.多視察。對不敷的，過錯的馬上提示改正
5.營建優越的任務空氣。使員工之間相互輔佐，聯結分歧
6.自動做員工的思惟任務，應擅相同，會調和。賜與其關懷戰贊助
4、本身的改善及進步
1.進修面談，德律風，書面等各類相同技能
2.改動心態。
進修掌握情感少埋怨並安然風雅，鎮靜岑寂，萎靡不振。逢事仔細剖析，勤於考慮，武斷地做出處置。
3.培育種植提拔猛烈的任務義務心，沒有推辭沒有找捏詞
4.進修若何停止有用的經管
5.樹立優越的人際閉系
後廚領班周工作計劃篇6
歲月如梭，轉眼間來飯店已有6年多了，升為領班已有半年多。；毓嗽謖餳改甑墓髦歇Ｎ以諏斕己透魑煌事的支持與幫助下嚴格自己＃按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這幾年的學習和領導的指導有了較大的改變，工作質量有了新的提升。現將在這一年工作情況總結如下 ：
一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協調的作用和配合主管、經理做好樓層管理工作 。
二，加強自身學習和提高業務提高自己的素質在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。
三，存在問題是：
1. 有些工作不夠認真如查房檢查不是十分到位 。
2. 對員工不夠關心也沒及時溝通不太瞭解員工心聲自己責任不到家；苟釉憊に尚浮
3. 自己管理水平和理論水平有限。
四，下一年計劃 ：
1. 積極認真配合經理搞好樓層日常工作.
2. 加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。
3. 對客房衞生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衞生。
4. 加強節能檢查，多給員工講節能知識努力第二次檢查
5. 以後要對新員工和工作不規範的員工手把手教，提高員工業務水平。
在接下來日子裏Ｎ乙認真勤奮工作，改進不足之處發揚優點＝毯妹懇桓鱸憊の飯店創造更高的價值。 今年承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作為主管、經理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協調客房相關各部門之間的關係；為經理分憂，為酒店創造效益。
在這裏，我就下一年的工作計劃制定如下
一、險嫜習、努力提高自身素質。 作為酒店客房領班，我從普通員工晉升為領班跨越不小。今年是我需要鍛鍊的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三。爭取在工作當中取得成功。
二、極進取，使自己的工作水平有所提高。我相信通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。
三、附誥齠ǔ砂堋＊Ｒ做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節。作為領班官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那麼就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問題加以處理，理順各種工作關係。