中式菜餚的翻譯尤其要注意翻譯與文化的關係，因為許多中式菜餚有着豐富的文化內涵和地方特色。
一、寫實型
以菜式原料和烹飪方法命名的中菜，即所謂的“寫實型”，大都可以採用直譯法。（一般譯作“烹飪方式+主料+with+其他配料”）
Eg.燉肉：Stewed Pork 炸排骨：Deep一fried Spareribs
紅燒鯉魚：BraisedCarp withBrown Sauce
香菇蒸雞：Steamed Chicken with Mushroom
蟹粉魚脣：Shark’s Lip with Crabmeat
二、寫意型
許多菜餚常以中華民族喜聞樂見的動、植物和象徵榮華富貴的物品來命名，或帶有民間色彩，或帶有藝術性，力求雅典、美妙，富於文采，用以迎合食客們審美的食趣，寓意吉祥的祝願。
1. 以地名命名的：
意在強調菜餚的地方風味，為了盡力保留本土文化，需按字面直譯。
Eg. 廣東香腸：Guangdong Sausage
南京板鴨：Steamed Nanjing Duck
潮洲燒雁鵝：Chaozhou Roast Goose
北京烤鴨：Beijing Roast Duck
新疆羊肉串：Xinjiang Mutton String
2. 以歷史典故命名的：
（1）由某人創始，或以某人命名（翻譯方法：人音譯，菜直譯）
Eg. 東坡肉：Dongpo Braised Pork
狗不理包子：Goubuli Stuffed Bun
麻婆豆腐：Ma Po Spicy Tofu
（2）與某個歷史事件或傳説有關而直接以該事件或傳説而命名（先直譯或音譯，保留濃重的文化特色，再在括號裏輔以“寫實”型菜名譯法直接譯出原料、烹法）
Eg.佛跳牆：Fotiaoqiang一The Buddha Jumped the Wall for Luring by Its Smell( Assorted meat and vegeta-tiles cooked in ember)
宮保雞丁：Gong Bao Diced Chicken(diced chicken with chili and peanuts in hot sauce，invented by Gong Bao in the Qing Dynasty)
大救駕：Dajiujia—A Kernel Pastry Snack of Shouxian ( A town)，that once came to the rescue of an Emperor（傳説趙匡胤圍困壽縣九個月才得以佔領，進城後勞累過度致病。廚師以豬油、麪粉、果仁等精製一圓餅進呈，趙食後不久即康復。趙匡胤當皇帝后，賜該點心名“大救駕”。）
3.中國獨有的特色食品（音譯法）
Eg.餃子：Jiaozi 豆腐：Doufu
粽子：Zongzi 燒麥：Shaomai
4.以中華民族喜聞樂見的動、植物和象徵着榮華富貴的物品來命名者及以吉祥語命名者，“龍”、“鳳”、“鴛鴦”、“如意”、“芙蓉”、“翡翠”、“元寶”、“荷包”等。（多為轉譯）
Eg.青龍過海：Vegetable Soup
鳳凰玉米羹: Phoenix ( egg ) Corn Thick Soup
西湖牛肉羹: West Lake ( egg)Beef Soup
鴛鴦菜湯：Water-shield with Floating Mandarin Duck
白雪映紅梅(蒸蝦蟹肉餅，面上點綴着蟹卵)：Steamed Patties of
Crabmeat and Minced Shrimpwith Crab Roe on Top;
翡翠蝦仁：Stir一fried Shrimps with Peas
（“鳳凰”、“西湖”---雞蛋；“翡翠”--- 青菜； “芙蓉”--- 蛋白）