【第1篇】暑假食品廠社會實踐報告
歷時近一個月的生產實習結束了，感謝杭州xxx水產食品有限公司、杭州xxx企業食品有限公司、杭州xxx食品集團有限公司、杭州xxxx農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平台。
生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯繫實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閲水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閲資料期間，還建立了qq討論羣，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閲時間。
第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽説過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯繫起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一台階。
魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到杭州德炎水產食品有限公司參觀學習。杭州德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。杭州德炎已先後建立了完善的iso9001：2000質量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衞生註冊(註冊號:4200/0)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在杭州德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入杭州統一企業食品有限公司、杭州飄飄食品集團有限公司、杭州xxxx農業發展有限公司參觀學習。
杭州統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正瞭解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在於他的配料，還在於它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們瞭解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衞生，節餘資源。自動化將會是以後所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那麼在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。
杭州飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽製品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從滷製到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。
杭州xxxx農業發展有限公司系杭州飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產於一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬滷、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰後檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中採用“公司+農户”的養殖模式，實施合同放養。“xxxxx”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農户的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨着公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉移農村剩餘勞動力上有很好的積極作用。
雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今後從事工作及學習提供了方向。
近一個月的生產實習在不知不覺中結束了，在這段時間裏，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!
拓展閲讀
作為一個師範學生來説，家教實踐則又充滿着期待以及不一般。這是我們進入工作崗位的第一步，要走好以後的每一步，這一步顯得尤為重要。經過一年半的專業學習，我對教師這個行業有了更深刻的認識，更希望自己能早一點走上三尺講台，開始新的人生之旅。雖然離那天還有點遠，但是也要早做準備，於是我決定在寒假實踐家教。 “教師”這個稱謂對我來説意味着很多。它是自我的象徵，在我小的時候就對教師這個職業充滿着無限的嚮往，也許在同齡人當中屬於保守一類，但是我自己卻為了這個理想奮鬥了多年。彈指間，我就要收穫屬於我自己的勝利果實，面對將來的種種，內心也是充滿了無數的感慨。我知道這已不是當年的一個夢想而是到了真正實現的時候了，面對別人的嘲諷以及羨慕我心已經平靜，因為我知道我自己現在想要的是什麼。寒假社會實踐報告範文
寒假的前幾天，我就認真的思考了這個寒假的實踐活動該怎樣進行。首先也就是如何確定實踐的性質以及類型。我先走訪了昔日的恩師，瞭解了一些執教的常識和今年師範生就業的情況。同時我也深知“不打無準備之戰”的道理，在進行家教活動之前，我就在網上了找了關於現如今家教活動中的一些注意點以及難點，還有就是家教學生的個性類型和對症的要求等等。
首先我跟家教學生的家長進行了交流，初步瞭解學生的學習情況，課程進程以及在英語、數學方面的學習情況。通過與家長的接觸我瞭解到：學生是國小三年級的學生，學習成績不錯，但是家長對她有更高的要求，希望在假期能有所提高。具體來説，需要英語和國小奧數的補習。在數學學習方面有一點屬於厭學的態度，而且對於數學難題的學習沒有任何激情。英語方面，初步能讀懂，但是聽力和書寫尚待提高。瞭解到這樣的現狀，我不能無動於衷，我就與這位可愛的女學生進行了交流，我瞭解到，其實她的基礎很紮實，而且多才多藝，善於書法和古箏。瞭解到這一特殊性，我特地去查找了關於資料，從而也找到了應對的措施，那就是要及時地予以鼓勵和支持，並利用她對於圖形和音樂的特長，在出現困難的時候要給與指導性的幫助與支持。在得到資料和對策的支持，我一掃先前的猶豫與遲疑，對症下藥，先給學生進行了一個基礎的鞏固遺忘的知識，以便日後的提高。當然，這些題目的題目都是很簡單很基礎的關於數學方面的題目，其目的就是提高學生的自信心，並在此基礎上進行提高性練習。果然，儘管也有錯誤，但是正確率很高，我對學生的表現予以了肯定，學生也很開心，自己的信心也得到了滿足。
有了第一天好的開始，我對我下面的講課內容有了很大的信心，鑑於學生的現狀，我知道在除了數學方面以外，我要幫她補習的就是關於英語方面的基礎知識。説到基礎知識，我首先想到了書本也就是教材上的語句，因為在我們所接觸的學習資料方面，教材作為最核心的內容有它的旗幟性，它是一個藍本，首先要讓學生了解自己的教材，認識到教材的邏輯性。第二天我讓學生帶了教材，首先帶她翻看了目錄，聽她給我朗讀教材內容，這樣一是看她的語音語調了解她的口語基礎，二是培養她在敢讀敢表現這方面的訓練。從她朗讀目錄的語調語音，我瞭解到在語音語調方面存在的問題並不是很大，只需在部分發音上加以糾正。這時候我的角色就變成了她的朋友，或者説大姐姐來鼓勵她，激勵她是一個很好的學生。然後我就對於教材目錄的編排進行了有序的講解，從我的講解以及我的鼓勵中，學生已經有了問問題的想法，對於這樣的機會我當然要抓住，認真詳細的對她的問題進行了講解，她對我的回答也是相當滿意。為了確定她是真正瞭解了教材的實用性以及知識性，我對她提出了幾個引申的問題，儘管回答的不是很到位，但是從她的回答中我已經瞭解到她對課程編排的瞭解已經有了自己的看法，實屬不易。
老師利用好資料進行講解，而不是一味的把課文強加給學生，要給她自我吸收的時間從而達到預期的學習效果。而在這時，我瞭解到儘管學生是個女生，但是對於音樂特別熱衷。這時，我就想到了用興趣學習法來激勵學生學習，俗話説：“興趣是最好的老師”，我以音樂作為主要的，其他的內容再有節奏的加上去，教他一些英文歌，讓她在記憶歌詞中也達到記憶單詞的目的，從而使得習得的知識豐滿。在數學方面，她對圖形有很敏鋭的觀察力。於是，我搜集了一些圖形的趣味性題目，特別是火柴棒拼圖之類的題型，每天像遊戲一樣做一道，然後再做一道其他的奧數題，這樣激發了她對數學的興趣，學習也更主動了。
陶行知曾提出“生活即教育”。我也對這一經典命題進行實踐。正巧今年是暖冬，有幾天天氣也特別好，於是我徵得她的母親同意，帶她到江濱公園去踏青。畢竟，三明是南方的一個温暖的小城，沒有白銀素裹的寒冬，但是冬日的陽光也別有一番滋味。我搜索了一些冬日、初春的簡單詩詞，而且從舊書堆裏翻出一些相關的課文和名家作品。在江濱公園，我們一起哼着兒歌，尋找春天的蹤跡。在踏青的過程中，我也隨手拈來，幫她複習一些簡單的詞組句子，教她一些詩詞歌賦。在户外，沒有了教師和書房的沉悶，兒童的天性完全釋放，而且學得更快。生活即學校，給學生更大的空間，去釋放自我，發現自我，達到教育的最終目的。
【第2篇】暑假食品廠社會實踐報告範文
歷時近一個月的生產實踐結束了，感謝杭州xxx水產食品有限公司、杭州xxx企業食品有限公司、杭州xxx食品集團有限公司、杭州xxxx農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平台。
生產實踐是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯繫實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實踐在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閲水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實踐小組在查閲資料期間，還建立了qq討論羣，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閲時間。
第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽説過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯繫起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實踐小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一台階。
魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到杭州德炎水產食品有限公司參觀學習。杭州德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實踐內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。杭州德炎已先後建立了完善的iso9001：2000質量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衞生註冊(註冊號:4200/0)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在杭州德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入杭州統一企業食品有限公司、杭州飄飄食品集團有限公司、杭州xxxx農業發展有限公司參觀學習。
杭州統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正瞭解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在於他的配料，還在於它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們瞭解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衞生，節餘資源。自動化將會是以後所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那麼在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。
杭州飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽製品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從滷製到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。
杭州xxxx農業發展有限公司系杭州飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產於一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬滷、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰後檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中採用“公司+農户”的養殖模式，實施合同放養。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農户的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨着公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉移農村剩餘勞動力上有很好的積極作用。
雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今後從事工作及學習提供了方向。
近一個月的生產實踐在不知不覺中結束了，在這段時間裏，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!
拓展閲讀
作為一個師範學生來説，家教實踐則又充滿着期待以及不一般。這是我們進入工作崗位的第一步，要走好以後的每一步，這一步顯得尤為重要。經過一年半的專業學習，我對教師這個行業有了更深刻的認識，更希望自己能早一點走上三尺講台，開始新的人生之旅。雖然離那天還有點遠，但是也要早做準備，於是我決定在寒假實踐家教。 “教師”這個稱謂對我來説意味着很多。它是自我的象徵，在我小的時候就對教師這個職業充滿着無限的嚮往，也許在同齡人當中屬於保守一類，但是我自己卻為了這個理想奮鬥了多年。彈指間，我就要收穫屬於我自己的勝利果實，面對將來的種種，內心也是充滿了無數的感慨。我知道這已不是當年的一個夢想而是到了真正實現的時候了，面對別人的嘲諷以及羨慕我心已經平靜，因為我知道我自己現在想要的是什麼。寒假社會實踐報告範文
寒假的前幾天，我就認真的思考了這個寒假的實踐活動該怎樣進行。首先也就是如何確定實踐的性質以及類型。我先走訪了昔日的恩師，瞭解了一些執教的常識和今年師範生就業的情況。同時我也深知“不打無準備之戰”的道理，在進行家教活動之前，我就在網上了找了關於現如今家教活動中的一些注意點以及難點，還有就是家教學生的個性類型和對症的要求等等。
首先我跟家教學生的家長進行了交流，初步瞭解學生的學習情況，課程進程以及在英語、數學方面的學習情況。通過與家長的接觸我瞭解到：學生是國小三年級的學生，學習成績不錯，但是家長對她有更高的要求，希望在假期能有所提高。具體來説，需要英語和國小奧數的補習。在數學學習方面有一點屬於厭學的態度，而且對於數學難題的學習沒有任何激情。英語方面，初步能讀懂，但是聽力和書寫尚待提高。瞭解到這樣的現狀，我不能無動於衷，我就與這位可愛的女學生進行了交流，我瞭解到，其實她的基礎很紮實，而且多才多藝，善於書法和古箏。瞭解到這一特殊性，我特地去查找了關於資料，從而也找到了應對的措施，那就是要及時地予以鼓勵和支持，並利用她對於圖形和音樂的特長，在出現困難的時候要給與指導性的幫助與支持。在得到資料和對策的支持，我一掃先前的猶豫與遲疑，對症下藥，先給學生進行了一個基礎的鞏固遺忘的知識，以便日後的提高。當然，這些題目的題目都是很簡單很基礎的關於數學方面的題目，其目的就是提高學生的自信心，並在此基礎上進行提高性練習。果然，儘管也有錯誤，但是正確率很高，我對學生的表現予以了肯定，學生也很開心，自己的信心也得到了滿足。
有了第一天好的開始，我對我下面的講課內容有了很大的信心，鑑於學生的現狀，我知道在除了數學方面以外，我要幫她補習的就是關於英語方面的基礎知識。説到基礎知識，我首先想到了書本也就是教材上的語句，因為在我們所接觸的學習資料方面，教材作為最核心的內容有它的旗幟性，它是一個藍本，首先要讓學生了解自己的教材，認識到教材的邏輯性。第二天我讓學生帶了教材，首先帶她翻看了目錄，聽她給我朗讀教材內容，這樣一是看她的語音語調了解她的口語基礎，二是培養她在敢讀敢表現這方面的訓練。從她朗讀目錄的語調語音，我瞭解到在語音語調方面存在的問題並不是很大，只需在部分發音上加以糾正。這時候我的角色就變成了她的朋友，或者説大姐姐來鼓勵她，激勵她是一個很好的學生。然後我就對於教材目錄的編排進行了有序的講解，從我的講解以及我的鼓勵中，學生已經有了問問題的想法，對於這樣的機會我當然要抓住，認真詳細的對她的問題進行了講解，她對我的回答也是相當滿意。為了確定她是真正瞭解了教材的實用性以及知識性，我對她提出了幾個引申的問題，儘管回答的不是很到位，但是從她的回答中我已經瞭解到她對課程編排的瞭解已經有了自己的看法，實屬不易。
老師利用好資料進行講解，而不是一味的把課文強加給學生，要給她自我吸收的時間從而達到預期的學習效果。而在這時，我瞭解到儘管學生是個女生，但是對於音樂特別熱衷。這時，我就想到了用興趣學習法來激勵學生學習，俗話説：“興趣是最好的老師”，我以音樂作為主要的鏈接，其他的內容再有節奏的加上去，教他一些英文歌，讓她在記憶歌詞中也達到記憶單詞的目的，從而使得習得的知識豐滿。在數學方面，她對圖形有很敏鋭的觀察力。於是，我搜集了一些圖形的趣味性題目，特別是火柴棒拼圖之類的題型，每天像遊戲一樣做一道，然後再做一道其他的奧數題，這樣激發了她對數學的興趣，學習也更主動了。
陶行知曾提出“生活即教育”。我也對這一經典命題進行實踐。正巧今年是暖冬，有幾天天氣也特別好，於是我徵得她的母親同意，帶她到江濱公園去踏青。畢竟，三明是南方的一個温暖的小城，沒有白銀素裹的寒冬，但是冬日的陽光也別有一番滋味。我搜索了一些冬日、初春的簡單詩詞，而且從舊書堆裏翻出一些相關的課文和名家作品。在江濱公園，我們一起哼着兒歌，尋找春天的蹤跡。在踏青的過程中，我也隨手拈來，幫她複習一些簡單的詞組句子，教她一些詩詞歌賦。在户外，沒有了教師和書房的沉悶，兒童的天性完全釋放，而且學得更快。生活即學校，給學生更大的空間，去釋放自我，發現自我，達到教育的最終目的。
【第3篇】大學生暑假食品廠實踐報告範文
實習是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基矗通過此次實習，將學校所學的會計理論知識與實際想法結合起來。下面是為你整理的大學生暑假工廠實踐報告範文。
大學生暑假食品廠實踐報告範文
歷時近一個月的生產實習結束了，感謝xx市xxx水產食品有限公司、xx市xxx企業食品有限公司、xx市xxx食品集團有限公司、xx市xxxx農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平台。
生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯繫實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閲水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閲資料期間，還建立了qq討論羣，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閲時間。
第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽説過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯繫起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一台階。
魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到xx市德炎水產食品有限公司參觀學習。xx市德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。xx市德炎已先後建立了完善的iso9001：XX質量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衞生註冊(註冊號:42xx/xxxx)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在xx市德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入xx市統一企業食品有限公司、xx市飄飄食品集團有限公司、xx市xxxx農業發展有限公司參觀學習。
xx市統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正瞭解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在於他的配料，還在於它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們瞭解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衞生，節餘資源。自動化將會是以後所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那麼在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。
xx市飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽製品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從滷製到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。
xx市xxxx農業發展有限公司系xx市飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產於一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬滷、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰後檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中採用“公司
+農户”的養殖模式，實施合同放養。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農户的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨着公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉移農村剩餘勞動力上有很好的積極作用。
雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今後從事工作及學習提供了方向。
近一個月的生產實習在不知不覺中結束了，在這段時間裏，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!
【第4篇】暑假食品廠打工的實踐報告
暑假對我們大學生來講是一個難得的假期，也是難得的一次更好的接觸社會的機會，利用暑假打工是我很久以前就決定的，因為自己長這麼大了，似乎一直在埋頭學習，總覺得生活中少了點兒什麼。説實話，在我上高中的時候，都真的一直很羨慕打工的人，因為那時我認為他們不必為了做不出題目而苦悶，不必為了考試成績而擔憂。他們日出而作，日落而息，一天的活幹完了，今天就有個完美的結局，就會有確定的收穫，不像我們，題要重複的做，課文要反覆的背，擔心自己明天會忘了。所以，我對打工生活是很嚮往的。
從7月22號到8月31號的這段時間我一直在打工，地點超港食品廠，以生產月餅為主。這一個多月的打工生活，讓整日呆在車間的我嚐到了生活的現實與不易。或許，這種真切的社會實踐體會才是我最寶貴的收穫。
在打工之前我已經做好了吃苦的預備，畢竟這是出賣自己勞動力的工作。因為我們要帶發給我們的帽子，穿工作服和鞋子連續站着幹8——12個小時，有時甚至更多，中間只有一個小時的吃飯時間，所以一天下來特別累，腳特別疼，好多人受不了都走了。有人問我們宿舍的走不走，我們的回答是：既然來了，我就不會走。然後，我們堅持到了最後。想到這些，我就覺得我們特棒，因為雖然很累，但我們從來都是笑着喊累，説完以後，該幹什麼幹什麼，而且每次給家裏打電話，從來不説自己辛苦，只説開心的事，即使被問到，我們也會無所謂的説不累，讓他們不要擔心，哪怕當時貼着創可貼的手很疼。這讓我對自己有了一份自信，因為我可以克服勞累，並且不會輕易的給關心我的人帶去煩惱。
由於臨近中秋，市場的需求量很大，所以我們經常加班。生產月餅頭是需要很多道工序的-----生產餡料，製成半成品，烘烤，包裝成成品還要要包裝禮盒。開始我們被分到廣餅包裝這一車間。就是把烘烤好的月餅包裝到包裝膜裏去，説起來很簡樸，但過程很複雜。後來由於禮盒組缺人，我被調到禮盒組，因為要求太高---餅的種類，數目，拜訪順序和拜訪方向都不能出錯，所以我們不能有絲毫的馬虎，也不能心存僥倖，否則要為自己的失誤付出代價。也許在家裏或在學校裏，偶然犯點小迷糊可以得到勸告，得到原諒，但在社會上不會，我們必須為自己的失誤接受懲罰。所以，以後不管做什麼事，不管在哪裏，就算是一件小事也要認真仔細，人與人在智力和體力上的差別並不是想象中的那麼大，往往是一些細節生的功夫決定事情完成的質量。同時，我還懂得了工作的時候要全力以赴，不要太計較自己付出的多少，儘量做到多做事，做有用的事。一個團隊的默契配合會大大提高工作的效率，這是一條通過實踐檢驗出來的真理。另一個收穫，這裏是工作的場所，每個人都為了獲取更多的報酬而努力，無論是學習還是工作都存在着競爭，和自己比，和別人比。
還有就是一定要做一個積極樂觀的人，不要經常抱怨，不要把不開心寫在臉上，要學會控制自己，尤其是在上班的時候。因為每個人都會受到四周環境的影響。就像我，假如我的同伴不興奮，不開心，我就會情緒低落，沒有緣由，只是被別人感染了，然後就會影響工作。誰都不願意和整天發牢騷的人在一起，所以我一定要是一個樂觀的人，給自己和別人都帶來快樂。
同時，我也發現了自己的許多不足。我的弱點就是太依靠別人，喪失了自主，成為別人的寄生，這樣的話，對別人來説是負擔，對自己而言，就是少了很多人生的經歷。我不能一直這樣下去，我必須依靠自己，必須能夠獨立的去面對問題。
一個月的打工生活結束了，這次親身體驗讓我有了深刻感慨，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。 在這裏每天都要很努力地工作，笨拙的雙手以前總跟硬硬的筆桿打交道，現在已經變得靈活多了，同時，我也學會了很多技巧。有時真的有些不適應，但熟能生巧。在這沒幾天就感受到了真正的社會生活，苦與累只有自己心裏最清楚，甚至還有一些説不出的委屈與無奈。但不管怎樣，我有着一顆進取心，還有着倔強的性格和不怕輸的精神，只要我努力，就會有收穫。
生活中沒有唾手可得的成功，要想獲得輝煌的業績，就要付出更多的汗水。