全面了解预包装食品 篇一
简单来说呢…
预包装食品就是：已经包装好的，不需要再加工，直接面对消费者。
包装食品就是：散装食品，需要再分装称重的。
那么，他们的区别是在哪里呢？
预包装食品：预先定量或者制作在包装材料和容器中，在一定量限范围内具有统一质量或体积标识。在采购环节必须要索取相应的标签检验合格证。
包装食品：工业化、标准化程度要低于预包装食品，销售者整包购入后可以拆开零卖。
所以说，预包装食品并不是食品的种类，仅仅是和没有包装的。食品进行区分而已，像我们在超市里面见到的快速面、饼干、薯片等休闲食品都是预包装的食品。在预包装的届时里面，加以强调的应该是定量包装和向消费者直接提供这几个字，非预包装的食品主要包括的像水果、蔬菜、等不像消费者提供的食品。
预包装食品管理规定 篇二
一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
八、所有商品经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。