《小苏打和白醋的变化》教学设计
科目: 科学
【教材分析】
本课时的教学内容，分别是“小苏打和白醋的特征”、“小苏打和白醋混合后的变化”和“产生了什么气体”。教材图文并茂的呈现了小苏打和白醋的形态，引导学生进行观察，了解它们的特点。混合实验教学主要通过小苏打和白醋混合的反应过程来认识化学变化，明确化学变化的主要特征：产生新的物质，并在进一步验证的基础上，寻找证据判断新物质。
【学情分析】
在生活中,学生对白醋的了解认识多一些，却对小苏打不甚了解，对这两种物质混合后产生什么现象，更加不清楚。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。通过让学生观察小苏打和白醋的剧烈反应过程，并描述小苏打和白醋混合发生的变化，分析小苏打和白醋发生变化后产生的物质。通过本课的学习学生能够通过实验观察分析了解物质变化与化学变化的本质区别。
【教学目标】
知识与技能:
1、小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
2、二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法:
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确的结论。
情感态度与价值观:
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
【教学重点】:小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
【教学难点】:对实验的合理分析和论证。
【教学准备】:小苏打、白醋、打火机、蜡烛、玻璃片、杯子、课件等
【教学过程】
一、导入新课
在《米饭、淀粉和碘酒的变化》实验中，我们发现碘酒遇到淀粉，竟然能神奇的变成蓝紫色。今天，我们又要学习什么新鲜、神奇的实验呢？让我们进入本节内容的学习吧！
板书课题：《小苏打和白醋的变化》
【设计意图】 通过复习引入到本节课的知识,从而激发学生的兴趣。
二、观察小苏打和白醋
1、老师一杯白开水，一杯白醋问：“你知道哪杯是白水，哪杯是白醋吗？用什么方法来辨别呢？
2、今天老师带来了两种材料：小苏打、白醋；它们各自特征是什么？你们准备怎样去观察这两种物质，用哪些方法来观察？（看、闻、尝、摸）
3、探究过程
①、(课件出示活动任务)
（1）边观察边记录在表格一中；
（2）运用各种感觉器官观察；
（3）分别观察这两种物品，不能把它们混合。
②、学生以小组的形式开始观察。
③、同学们刚才观察了小苏打和白醋的特征，哪个小组的同学愿意上来汇报一下。
④、小组汇报。
⑤、教师小结：馒头吃起来非常的蓬松，非常的柔软，因为在里面添加了小苏打。（放下小苏打，拿起白醋）白醋呢？ 它是一种无色的透明的液体，闻上去有一股酸味，我们一般可以用作烹调的作料。
【设计意图】：学生通过小组合作运用多种感觉器官从不同角度，全方位的去观察小苏打和白醋这两种物质。既培养了学生的小组合作能力，又锻练了学生的观察能力和表达能力。
三、猜测两种材料混合后的现象
1、现在我们有了这两种物质，请大家大胆的猜想一下，如果把这两种物质混合在一起会发生时能现象呢？请同学们大胆的猜想一下。
2、学生猜想。
学生分别汇报
教师点评
【设计意图】：伟大的科学家牛顿曾说：“没有大胆的猜想，就做不出伟大的发现。”将猜想引入教学中，将有助于培养学生创新能力，活跃思维，促进能力的提高,有助于培养学生的科学习惯。
四、观察小苏打和白醋混合后的变化
1、刚才同学们汇报了刚刚猜想到的可能发生的现象，究竟这些现象会不会发生呢？如果让大家做实验，你们准备怎样实验呢？实验究竟要观察什么呢？实验时应该注意些什么事项呢？刚才老师提了3个问题，小组讨论一下。
2、小组讨论。
3、小组汇报。
4、同学们你们在实验中需要注意些什么呢？这些器材容易碎，你们在实验时一定要小心，千万别打碎了。（在这一环节应该注意：①小苏打放入杯中的先后顺序。②放入小苏打和白醋的方法。③小苏打和白醋的比例。）老师这儿还有一个小小的要求，课件出示实验步骤。
5、学生开始实验,并将观察结果填在表中。
6、刚才同学们把小苏打和白醋混合在一起，究竟会有什么现象呢？哪个小组来汇报一下。
7、小组汇报。
8、刚才同学们汇报了实验中的现象，那么老师也非常想看一看这个现象，也想做一做这个实验，现在请你们来看老师的这个实验现象是否和你们的实验现象一致呢？教师演示实验。
【设计意图】：在实验中，学生运用多种感觉器官如：用眼睛看、用鼻子闻、用耳朵听、用手摸等多种观察方法，多角度的观察小苏打和白醋混合后的实验现象，这样观察具体，理解详细，培养了学生的科学观察能力。
五、混合以后的新物质
1、刚才在实验中大家都看到白醋和小苏打混合以后会产生气泡、你认为这种气体是什么？这是一种什么变化？怎样来验证这些新的物质呢？老师这里有两个实验，来验证产生的气体究竟有什么性质。
2、实验一：老师用点燃的火柴伸入杯中，观察到什么现象，思考它有什么性质？
3、实验二：老师用打火机点燃蜡烛，（然后把蜡烛放到一个烧杯里）老师把这种气体像倒水一样倒向这个杯子里，看到什么现象，说明它有什么性质？大家想不想试试？
4、学生分组实验。
5、学生汇报实验现象。
6、教师小结：其实,这两个实验还不足以证明产生的是二氧化碳气体；但经过科学家大量的实验证明，已经证实了产生的气体确实是二氧化碳。板书：新物质（二氧化碳气体）。我们把小苏打和白醋混合后产生了新的物质，是什么呢？这种变化属于什么变化？（化学变化），同时板书：（化学变化）。我们也可以说小苏打和白醋发生了化学反应。
8、刚才我们认识了二氧化碳气体，生活当中哪里有二氧化碳呢？（空气、气球、灭火器、汽水……）
9、今天我们将小苏打和白醋混合，产生的新的物质，那我们杯中小苏打还在不在呢？杯中的液体还是不是白醋呢？（学生查阅P43）
学生汇报
教师点评
（小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，白醋里含的是醋酸，这两种物质混合后就会产生醋酸钠，还会产生二氧化碳，还可以产生水。）
【设计意图】：学生通过两个实验对二氧化碳气体的性质进行探究，但这两个实验并不能证明产生的气体就是二氧化碳气体。要求学生尊重证据，尊重事实，从而也培养学生实事求是的对待科学的态度。
六、课堂小结
同学们,通过本节课的学习，你有什么收获呢？以后希望大家在生活学习当中用科学的知识去思考和解决问题。
附: ①板书设计：
4、小苏打和白醋的变化
新物质二氧化碳气体化学变化
②小苏打和白醋的变化实验记录表
年月日班级: 组号:
小苏打的特征 |
白醋的特征 |
小苏打和白醋混合后现象 |