奶奶的厨艺作文 篇一
今天早上奶奶买了新鲜的黄瓜回来，我问奶奶怎么吃？奶奶说：“今天你们有口福了，给你们做一道我的拿手菜——炝黄瓜。”
开始做菜前只见奶奶拿起黄瓜，在水龙头下反复冲洗，奶奶一边洗一边说：“这可是最重要的，黄瓜本就是生吃的，如果不洗干净就会残留许多的细菌，吃下去会生病的。”把它洗干净后拿出削皮器把皮削掉，要注意的事削的不能太深否则肉就变得很少了。接下来把黄瓜切成细细的薄片（友情提示：切实一定要小心不要切到手指哦！否则要见血了！）下面的步骤是把切好的黄瓜放入大碗中加入一小勺盐，然后用手搅拌，使所有的黄瓜都沾到盐水，几分钟过后就应该把水挤干了这是最简单的步骤。我就自告奋勇的要求奶奶让我来做。好啊！就让你试试吧！奶奶说到。可真是说起来容易做起来难，我是人小力气也小，不管我怎样使劲水都挤不干净。使出了吃奶的力气也只是基础了几滴。奶奶在一旁看了再也忍不住了，还是让我来吧！只见奶奶三下两下就把水挤干了。到底姜还是老的辣呀！
接下来可就是最关键的步骤了，这可关系着这道菜的成败。奶奶把挤干的黄瓜放入另外一个干净的碗中，让后依次接入麻油·味精·少许的胡椒粉和醋，不要忘了还要加一点点白糖，然后把它们搅拌均匀 。这样就大功告成了。味道怎么样呢？让我们来尝尝吧！夹一口放入口中，脆脆的香香的，还夹着一点点酸和甜，真是美味极了！我给奶奶竖起大拇指，奶奶太棒了，太好吃了！真不愧是你的拿手菜。奶奶高兴的笑了，脸上的笑容好像让她年轻了几岁！
这就是我奶奶拿手菜中的一个，下次请你们品尝其他的哦！
奶奶的厨艺作文 篇二
我从小就生活在爷爷奶奶家，我很喜欢吃奶奶烧的菜，特别喜欢奶奶烧的红烧肉。
红烧肉看起来红彤彤的，闻起来香喷喷的，吃起来甜滋滋的，肉肥而不腻、鲜嫩可口，味道真的棒极了。据报刊登载说，每个人一个星期只要吃一顿红烧肉，年老起来就不会发生老年痴呆症。啊！真没想到红烧肉不但好吃，还可以治病哩！真是一举两得。
可我只知道奶奶烧的红烧肉好吃，对于红烧肉究竟要哪些食材，烹饪步骤又是怎么样的，我一概不知。今年暑假里，我就主动请教了奶奶。奶奶说：“食材嘛，就是五花肉、酱油、醋、料酒冰糖等东西。”
烹饪的步骤是，五花肉切块，冲洗干净后，只需放一点点油煸炒肉块到微黄，然后放入料酒、酱油、醋等炒匀，再加入适量的开水，放一定量的冰糖，最后用小火炖煮20分钟，到汤汁均匀裹在肉上，红烧肉就算成功了。
在奶奶手把手的指导下，我基本掌握了烧红烧肉的技能。爷爷用筷子夹起一块红烧肉，品尝了一口说：“没想到平平烧的红烧肉，味道蛮好的。”
小伙伴们，下次我煮红烧肉的时候，一定请你们品尝，一起来分享。不过最好的办法还是自己亲自下厨，学会煮红烧肉。
俗话说得好，自己动手，丰衣足食。你说，对吗？
奶奶的厨艺作文 篇三
每次到奶奶的家里，我总是最期待吃到奶奶煮的蛋炒饭和鲜美的蛤蜊汤；虽然，还有各式各样的菜色，但我偏偏只对这两道菜情有独钟！现在，就让我来介绍这两道佳肴吧！
首先，蛋炒饭。虽然很多人都会炒，但在我心里，还是奶奶炒的最好吃。有一次，我请求奶奶教我做出好吃的蛋炒饭，奶奶笑着说：“好啊！我现在马上教你。”看着奶奶用心的教着我，一边做，嘴上也跟着说：“先放油、再加蛋和饭，还有酱油。接着，仔细翻搅均匀后，就大功告成了。”
在奶奶教我之前，我还不会做蛋炒饭，觉得那应该是一件很困难的事，现在，我学会了，想一想，还真简单呢！期待有一天，我能“名师出高徒”，炒出比奶奶更好吃的蛋炒饭！
接着，我要介绍奶奶的蛤蜊汤。蛤蜊是一种很好的食材，可以做出许多有特色的料理，例如：丝瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬瓜汤、)本站○(蛤蜊蒸蛋等等………。记得第一次陪奶奶去传统市场买菜，奶奶就买了很多蛤蜊和姜丝。那时，我还不知道奶奶要做什么有特色的料理，我瞪大眼晴看着奶奶把生的蛤蜊放进沸腾的锅子里煮时，心里想着，真是一个幕既恐怖又危险的画面。
这时，奇妙的事情发生了，我看到蛤蜊一个个变成了开口笑。同时，奶奶亲切地笑着对我说：“就快有甜美的蛤蜊汤可以喝啰。”接着，奶奶加入少许的香油和葱花，一道美味的蛤蜊汤终于大功告成。奶奶把佳肴一盘盘地端到餐桌上，那扑鼻而来的鲜美气息，令我迫不急待地奔向餐桌舀一碗汤来喝，细细品尝一番。汤汁滑进嘴里，哇！那滋味鲜美极了，令人回味无穷！
此后，每当我们回奶奶家时，奶奶总会特意准备许多佳肴，让我们打包回家享用。偷偷告诉你们一个秘密：回奶奶家的那一天，家里所准备的饭肯定供不应求，因为全家人，一定一碗接着一碗，停不下来呢！全家大小，吃在嘴里、甜在心里，因为，有奶奶的味道，就是不一样。
古书云：“月是故乡圆。”一句话，贴切地描述出门游子的心情。离乡背井的游子们，纵使尝遍各地的美食，也不及家中亲人所准备的家乡味来得可口；就如同奶奶的拿手菜，看似简简单单的菜色，却蕴藏着对我们全家人满满的爱。
奶奶的厨艺作文 篇四
我们家的奶奶是个顶级大厨，烹、蒸、煮、炸、焖、炖、炒，样样都行。其中，最让我百吃不厌、回味无穷的菜就是辣椒炒肉。
这么美味的'菜肴是怎么做出来的呢？这个问题一直在我脑海中埋藏了很久。现在，让我们一起来揭开这神秘的面纱吧！星期六中午，我采访了我亲爱的奶奶，想从她那里揭开当中的奥秘。奶奶对我说：“光说不练，不是办法，那我们就一起炒一次辣椒炒肉吧！” 在炒之前，奶奶把准备好的青辣椒和鲜肉分别切成丝状，摆放在两个碟子里。这时，奶奶神秘地告诉我：注意啦！秘密就在这里，肉在炒之前，要用盐、酱油腌一下。这样炒出来的肉又嫩又香又好看。”准备工作就绪，下一步开始炒。 奶奶先把干净的炒菜锅放在点燃的灶上，烧上几分钟，等沾在锅里的水烧干，锅底变红后，把辣椒丝倒入锅内，翻炒几分钟，等辣椒炒到七分熟后盛出来，放到碟子里备用。接着，把锅洗一下，放油，用同样的方法来炒肉。问题多的我，在这时忍不住插了一句：“为什么辣椒和肉要分开炒呢？为什么辣椒炒完后要洗锅呢？”奶奶边炒边回答：“那是因为如果炒完辣椒再烧肉的话，辣椒就会炒糊，肉也会不好吃。要想做好吃的菜，就要注意细节。”我听得很入神，站在锅旁，看着锅里炒着的肉，香气扑鼻而来，闻得我直流口水。
过了几分钟，肉炒好了，奶奶把炒好的辣椒倒入锅中，跟肉一起翻炒。锅里时不时发出“嗤嗤”的声音。辣椒和肉两个军团，在锅中打得不可开交，你一下，我一下。而奶奶就像一个幕后黑手，掌控着整个局面。她只要把锅铲左右翻炒，就可以把它们搞得 天翻地覆；她只要掂一掂勺，就可以把天下搞得大乱。最终，两个军团两败俱伤。不一会儿，锅里的肉变成了金黄色，辣椒由硬变软。这时，加上适当的盐、生抽，就可以出锅了。万事俱备，只欠东风。我迫不及待德用筷子夹了一块肉尝了尝，啊！真好吃，味道好极了！肉软软的，夹杂着辣椒的味道；辣椒也不辣，夹杂着肉的味道，相互融合在一起。吃了第一块，还想吃第二块，回味无穷。 这就是我奶奶的拿手菜——辣椒炒肉。怎么样？想吃吗？想吃就来我家尝尝吧！
奶奶的厨艺作文 篇五
世界上谁做的菜好吃？只能是我的神厨奶奶。我一想起她做的菜就吞口水，特别是肉炒辣椒。
奶奶麻灰的头发，有黑有白，也有半黑半白的，牙齿上箍着铁丝，银白中嵌着黄。她老穿一身笨重的棉衣，在厨房不知疲倦地工作。
厨房里的香味都是奶奶炒菜时飘出的。“呀！真香啊！”我和妹妹忍不住异口同声说。我们想不出别的词语赞美那诱人的味道。
“来，来，吃饭吧！”奶奶解下围裙，招呼着。我和妹妹大口大口品尝，浑身都快乐着。奶奶笑眯眯地说：“慢点吃，慢点吃，吃饭不要吃这么快，要细嚼慢咽。再说，也没人和你们抢，急什么。”
我们笑嘻嘻地说：“因为奶奶您炒的菜比谁做的都好吃呀！”
“真的吗！”
“真的。”我指着奶奶做的菜说。看，炒青菜、煎豆腐、青椒肉丝、西红柿蛋汤，随便哪个菜我都能吃下一大碗饭。
每个早上都值得期待。我还在床上，就能闻到奶奶煮的猪肉米粉香。我和妹妹桌边坐好，用眼睛掂量三碗米粉，看哪一碗米粉多、肉丝多。虽然我让妹妹先挑，可她经常把多的那碗留给我们。我有时想选多的那一碗，但是肚子装不了。我曾经因为吃太多消化不良。
年纪已满七十的奶奶，能做出这么好吃的饭菜，她在我心中，就是神厨。
奶奶的厨艺作文 篇六
每逢佳节，奶奶都会拿出她的“私房”手艺。奶奶的私房菜，不算奢华的大餐，但美味胜过一切。只有在我家里才能吃到奶奶的私房菜，在别处可是见不到的哦！
第一道私房菜：金黄油饼。你们是否一听见名字就垂涎三尺了呢？翻烙的时候，煎锅发出“嘶嘶”的声音，一听声音就仿佛见到了金黄色的油饼。不一会儿，油饼出锅了，圆圆的、金黄的油饼好像一轮明月。刚出锅的油饼上有一层光亮的油花，让油饼呈现出明亮的光泽，油饼散发出的香气，弥漫了整个餐厅。咬上一耳，牙齿首先碰到的是香酥的脆皮，接着咬下去，会感觉到松软的、热乎乎的饼芯，嚼一嚼，那味道会浸透你的全身，让你回味无穷。当然，令我回味无穷的还有奶奶的爱和辛勤的劳动。
第二道私房菜：煎茄子。煎茄子可是奶奶的拿手绝活，让你百吃不厌。茄子一出锅，就闻到一股香辛的花椒配香油的味道，同时冒着腾腾热气，让人忍不住要把它一扫而空。煎茄子是用面糊裹着茄子，面糊是金黄色的，茄子是嫩绿色的，颜色搭配得恰到好处，让人食欲倍增。金黄色的面糊又酥又软，嫩绿色的茄子甜而顺滑，两者搭配在一起，就是外咸内淡、外酥内软的煎茄子啦！
这些就是我奶奶的拿手好菜，它们是那么美味！也许是奶奶的爱和付出让食物变成了我心目中的“大餐”，变成了她的“私房菜”。所有到我家的朋友们都对我奶奶的“私房菜”赞不绝口，不仅是因为食物的美味，也是因为奶奶的“私房菜”中包含了满满的爱意。
奶奶的厨艺作文 篇七
我从小就挑食，爱吃的菜不多。我最爱吃菜椒，奶奶就经常炒给我吃，炒的时间长了，次数多了，就变成了奶奶的拿手菜。
奶奶先把菜椒冲洗干净，再用手把菜椒掰成一块儿一块儿的，奶奶说手掰的比刀切的更原味。“咯吱，咯吱，”清脆的掰菜椒声音好似一曲清新的小调，然后奶奶切点儿葱末和姜末。当然了，一道菜里可不能少了好吃的肉肉，这样，佐料就准备好了。
接下来就要开炒了。
先拧开天然气阀门，往锅里倒上少许的油。如果锅里有水，一定要没水了再倒，否则，油就会四处乱溅。接着放进肉，油在锅里噼里啪啦的响着，肉在锅里来回的翻动着，肉片的轮廓上还不停地冒出许多小泡，如同一曲无字的歌谣，加上优雅的伴舞，在锅里形成一幅特别的画面。炒上二三分钟，肉变成金黄色的就可以把葱末、姜末放在锅里炒了。炒上一两分钟即可，然后把最主要的菜椒放在锅里炒。绿的清新的菜椒块儿、红白相间的肉片、黄色的姜末、绿里透白的葱末搭配在一起，俨然成了一幅赏心悦目的画面，美的我都舍不得吃了。炒一会儿，放点儿甜面酱，紧接着要倒点儿水，给菜们喝点儿水，以免糊锅。再炒一会儿，加入适量的醋，翻炒一会儿，锅里就如同下起了“雪”。最后，翻炒几下，出锅！
哦，一股香味扑鼻而来，我迫不及待地尝了一下。哇！菜椒的清香，面酱的香甜，醋的微酸，搭配在一起，真是太完美了！
这时，奶奶什么也没说，微笑地看着狼吞虎咽的我，这笑容是欣慰的……